Bife ao molho madeira rápido e prático

Ingredientes:

6 Bifes de filé mignon ou Patinho já temperado

1 Vidro pequeno de champignon fatiado em lâminas finas

2 Colheres de sopa de manteiga

1 Cebola média picado

2 dente de alho  picado

2 Colheres de coentro picado

1 Copo de vinho tinto suave

1 pacote de Azeitonas sem caroço

1 Pacote de molho madeira (Marata 340g )

Modo de Preparo:

Frite os bifes em 2 colheres de manteiga e o alho,

Em seguida acrescente  a cebola e o champignon,

Acrescente o vinho e deixe ferver por uns 10 minutos,

Em seguida  coloque o molho madeira, coentro e azeitonas e deixe por mais 10 minutos  até  engrossar, apague o fogo, Sirva em seguida

fonte: Leandrobatistachef

Torta gelada de banana

Ingredientes:

12 bananas
1 litro de leite
5 ovos
13 colheres de açúcar
3 colheres de amido de milho

Modo de preparo:

Corte as bananas ao meio e frite no óleo. Enquanto a banana frita, ferva o leite. Separe a clara da gema dos ovos. Em uma tigela, coloque as gemas e acrescente o açúcar, mexendo bem para fazer uma gemada. Com a gemada pronta, acrescente o amido de milho, um pouco de leite, e volte a mexer bastante.

Em seguida, jogue essa mistura no leite fervendo, com cuidado e misturando. Coloque as bananas fritas em uma travessa e jogue esse creme por cima. Com as claras dos ovos, bata em uma batedeira, quando estiver em ponto de neve acrescente 6 colheres de açúcar e bata mais um pouco. Jogue isso por cima do creme e leve ao forno por 15 minutos. Depois deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/torta-de-banana-veja-a-receita-do-rodrigo-hilbert.htm#guia=622

Rocambole de doce de leite

Ingredientes:

5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
¼ de xícara (chá) de leite morno
Manteiga e farinha de trigo (para untar)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)


Modo de Preparo:

Leve uma lata de leite condensado fechada e coberta com água ao fogo médio na panela de pressão. Assim que começar a apitar, deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe o vapor sair naturalmente. Quando a pressão terminar, abra a tampa e retire a lata com uma pinça para não se queimar. Deixe esfriar por, no mínimo, 2 horas, antes de abrir a lata. De preferência, faça no dia anterior.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de cerca de 30cm x 40cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Retire bem o excesso de manteiga, batendo sobre a pia. Peneire separadamente o açúcar e a farinha de trigo.

Separe as gemas das claras. Na batedeira, bata as claras em neve. Comece batendo em velocidade baixa e, quando começarem a espumar, aumente a velocidade. Assim que elas triplicarem de volume, adicione o açúcar de colher em colher, sem parar de bater.

Em seguida, junte as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição. Por último, reduza a velocidade e junte a farinha aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a assadeira untada. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até que a massa comece a dourar. Enquanto isso, abra a lata de leite condensado cozido.

Umedeça um pano de prato limpo, estique sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com açúcar. Retire o bolo do forno e vire sobre o pano. Regue o bolo ainda quente com o leite morno. Espalhe o doce de leite em uma camada uniforme. Vá erguendo o pano e enrolando o bolo. Transfira para um prato de rocambole, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/rocambole-de-doce-de-leite-rita-lobo-ensina-como-preparar-o-doce.htm

Fofo de Bacalhau

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

3 fatias de pão de forma

50 g de queijo parmesão ralado

50 g de cenoura picada

Sal a gosto

200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado.

½ (sopa) de fermento em pó colher

Modo de Preparo:

1°- Coloque num liquidificador 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, 3 fatias de pão de forma, 50 g de queijo parmesão ralado, 50 g de cenoura picada, sal a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.

2°- Transfira a mistura para uma tigela, adicione 200 g de bacalhau demolhado, dessalgado e refogado e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture.

3°- Numa assadeira untada coloque o creme (feito acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/fofo-de-bacalhau-50e41c604d09382045000042

Caldo de sururu

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
¼ xícara de macaxeira cozida
½ xícara de leite de coco concentrado 
1½ xícara de sururu ( Já limpo e lavado, para retira a areia )
½ pimentão verde
1 tomate
1 pitada de Sal
1 maço de coentro
1 Limão
Água

Modo de preparo:

Refogue no azeite de dendê a cebola, alho, pimentão verde, tomate por 5 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador a macaxeira com o leite de coco. Acrescente o sururu e sal, deixe refogar por mais 5 minutos. Acrescente a macaxeira batida com o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos. Depois acrescente o coentro e desligar o fogo. Coloque gotinhas de limão.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/caldo-de-sururu-receita-da-bela-gil.htm

Tender tradicional com frutas grelhadas

Ingredientes:

1 tender bolinha de 1,5kg
100g de abacaxi em calda (pedaços grandes)
100g de pêssego em calda (pedaços grandes)
100g de figo em calda (pedaços grandes)
Margarina
Ketchup
Cravos
Salsinha picada (para decorar)
Fios de ovos (para decorar)
Cerejas (para decorar)

Modo de preparo:
Para começar, passe o ketchup em todo o tender. Espete os cravos no tender e leve ao forno a 170ºC durante cerca de 15 minutos. Coloque as frutas para grelhar junto com a margarina.
Fatie o tender e jogue por cima as frutas grelhadas. Para finalizar, decore com fios de ovos e cerejas.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/tender-tradicional-com-frutas-grelhadas-simples-de-fazer.htm

Salpicão de frango

Ingredientes:

300g de peito de frango
300g de peito de peru defumado
1 cenoura
100g de bacon
100g de milho
100g de ervilha
100g de azeitona
200g de uva passas
1/2 abacaxi
1 Pacote de Maionese
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo:

Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo em uma panela com água para cozinhar. Pique a cenoura em cubos e leve ao fogo para cozinhar. Frite o bacon.
Desfie o frango e misture o peito de peru, bacon, azeitona, cenoura, uva passas, milho, ervilha, abacaxi e a maionese.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/salpicao-de-frango-receita-do-rodrigo-hilbert.htm