Frango na maionese e Parmesão

Ingredientes:

1 kg de coxa ou sobrecoxa de frango

 Para temperar:

3 dentes de alho
1 cebola ralada
½ xícara (chá) de suco de laranja
Suco de 1 limão
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) de colorau
Sal e pimenta a gosto
1 lata de cerveja preta

 Pré-cozimento:

1 litro de água
Buquê de ervas (tomilho, louro, salsa, salsão, alecrim, sálvia, alho-poró, orégano)

 Para empanar:

500 g de maionese
400 g de parmesão ralado

Tempero do frango:

Em um saco grande coloque o frango e todos os temperos. Amarre o saco e sacuda bem. Deixe na geladeira por 6 horas.

Pré-cozimento do frango:

Numa panela coloque a água e o buquê de ervas. Coloque o frango e deixe ferver por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Montagem:

Passe o pedaços de frango na maionese e em seguida no parmesão. Coloque numa assadeira untada com óleo e leve ao forno até dourar.