COXINHA DE GALINHA

Ingredientes

500 g de peito de galinha

1kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

2 tablete de caldo de galinha ou 500 ml de leite

Sal a gosto

200 g de farinha de rosca

2 ovos ou 2 xícara de leite

1 garrafa de óleo

1 cebola média picada

1/2 maço de coentro picado

6 colheres de azeite 

MODO DE PREPARO

Guise a galinha. Retire o caldo, coloque mais água se  desejar e deixe ferver coloque a margarina e caldo um tablete de galinha e o sal a gosto e vá colocando o trigo aos poucos até soltar da panela. Coloque em prato e deixe esfriar. Desfie a galinha ou passe no processador, coloque em uma panela o frango, a cebola, o coentro e o azeite. Deixe refolgar por uns 10 minutos. Trabalhe com  a massa antes para ficar homogênea, coloque o recheio feche muito bem e  passe na clara do ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.


Fonte: Professora Angela Batista