Lasanha de Legumes

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite

1 embalagem de creme de milho KNORR

1 colher (sopa) de azeite

250 g de massa para lasanha cozida

1 abobrinha média com casca, cortada em fatias finas

200 g de cenouras cortadas em rodelas, cozidas em água e sal

meio maço pequeno de brócolis cozido em água e sal

meio maço pequeno de couve-flor cozido em água e sal

250 g de queijo mussarela light fatiado

Para polvilhar: Queijo parmesão

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)

Em uma panela média, coloque o leite e dissolva o creme de milho KNORR. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure as fatias da abobrinha. Reserve.

Em uma tigela, misture os outros legumes.

Espalhe um pouco do creme de milho no fundo de um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm).

Faça uma camada de massa de lasanha, fatias de abobrinha, queijo, legumes e creme de milho. Repita as camadas mais uma vez e finalize com o creme de milho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.