Salada de macarrão tricolore ao molho de limão siciliano

 

Ingredientes:

250 g de macarrão tricolor tipo penne

meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL sabor manteiga

1 cebola

150 g de tomate seco picado

1 colher (sopa) de alcaparra

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e doure a cebola. Junte o tomate, a alcaparra e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.

Adicione o suco, as raspas de limão, o macarrão escorrido e misture até os ingredientes estarem envolvidos. Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO:

Se preferir, junte outras ervas verdes picadas como manjericão, tomilho ou orégano fresco.

DICA:

Você pode utilizar outro tipo de macarrão como parafuso, concha ou farfalle tricolore.

 Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/receita/salada-de-macarrao-tricolore-ao-molho-de-limao-siciliano