Peru com damascos

Ingredientes:

1 peito de peru médio (1,5 kg)
½ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de suco de laranja
Sal a gosto
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de uvas verdes sem casca e sem sementes
100 g de damascos secos em tiras

1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de Preparo:

Coloque o peito de peru, sem a pele, em uma assadeira e cubra com o vinho branco, o suco de laranja, o sal, a cebola e o tomilho. Cubra com alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 20 minutos.

Retire o papel, verifique se está macio e retire do forno. Deixe amornar e fatie. Coloque na assadeira o restante dos ingredientes e deixe ferver e engrossar, adicionando água se necessário. Coloque as fatias de peru em uma travessa e regue com o molho na hora de servir. Salpique a salsa e sirva.


Fonte: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/247-peru-com-damascos-e-uvas?utm_source=news_mv&utm_medium=receitas&utm_campaign=7601268 

Tender Natalino

 

 

Ingredientes:

3 quilos de Tender suíno
6 unidades de Cravo da Índia
4 colheres (sopa) rasas de Mostarda (condimento)
5 colheres (sopa) de Vinagre
150 mililitros de Rum
3 colheres (sopa) de Margarina light sem sal
1 unidade grande(s) de Abacaxi
3 colheres (sopa) de Açúcar refinado
1 copo pequeno de Suco de abacaxi sem açúcar
Canela a gosto
250 gramas de Geleia de framboesa diet

Modo de Preparo:

Com uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos.
Espete cravos da índia ao longo do tender.
Disponha o tender em uma assadeira.
Reserve.
Em uma tigela, misture a mostarda, o vinagre e metade do rum.
Coloque esse molho sobre o tender, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel alumínio, regue o tender com o molho que se formou na assadeira, e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar.
Unte outra assadeira com margarina, coloque as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar.
Quando começar a dourar, adicione o restante do rum, o suco de abacaxi, cravos e canela.
Asse em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.
Retire os abacaxis, e utilize a calda para colocar sobre o tender pronto.
Sirva com as fatias de abacaxi e geleia de framboesa.

 

Fonte: http://www.dietaesaude.com.br/temas/receitas/15932-tender-natalino?utm_source=news_ds&utm_medium=conteudo&utm_campaign=7578238