PICADINHO AGRIDOCE

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 500 Grama(s) paleta cortada em cubos
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) cebola média cortada em cubos
• 1/2 Colher(es) de chá tomilho fresco
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Xícara(s) água
• 1 Unidade(s) cenoura pequena cortada em rodelas
• 150 Grama(s) mandioquinha cortada em rodelas
• 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 1/2 Xícara(s) pêssego em calda cortado em cubos
• 1/2 Xícara(s) abacaxi em calda cortado em cubos

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão aqueça o azeite em fogo médio e frite a carne por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco.
2. Adicione o tomilho, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macio.
3. Coloque a cenoura, a mandioquinha e cozinhe, com a panela destampada, por 15 minutos ou até ficarem macios.
4. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até ficar homogêneo.
5. Retire do fogo, junte o pêssego e o abacaxi. Sirva em seguida.

BOLO FLORESTA NEGRA

 

 

 

Ingredientes: 

1 Xícara(s) açúcar

1 Xícara(s) margarina

4 Unidade(s) ovos

1 Xícara(s) farinha de trigo

1/2 Xícara(s) amido de milho MAIZENA

1/2 Xícara(s) chocolate em pó

1/2 Xícara(s) leite

1 Colher(es) de sopa fermento em pó

1/2 Litro(s) creme de leite fresco

2 Colher(es) de sopa açúcar

1/2 Xícara(s) cerejas ao marasquino picadas

A gosto Para untar e polvilhar: margarina e farinha de trigo

Modo de Preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma redonda média (25 cm de diâmetro). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos até obter um creme fofo e homogêneo.

Acrescente aos poucos a farinha, o amido milho MAIZENA e o chocolate, alternando com o leite e bata até obter uma massa cremosa e homogênea.

Retire da batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente.

Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Desenforme enquanto estiver morno e reserve.

Bata na batedeira, em velocidade baixa, o creme de leite com o açúcar, até obter ponto de chantili. Reserve.

Corte o bolo reservado em dois discos. Espalhe metade do chantili sobre um dos discos de massa e cubra com as cerejas. Coloque o outro disco sobre o recheio.

Cubra o bolo com o restante do chantili e decore com as raspas de chocolate e as cerejas.

Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Sirva a seguir.

DICA: Se preferir, umedeça a massa do bolo com a calda das cerejas antes de recheá-lo.

FRANGO COM MOLHO DE LEITE DE COCO

Ingredientes

• 1 Colher(es) de sopa óleo
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) cebola pequena picada
• 1 Quilo(s) filé de frango cortado em cubos pequenos
• 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate ELEFANTE
• 2 Colher(es) de chá sal
• 2 1/2 Xícara(s) água fervente
• 3 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA
• 1/2 Xícara(s) água fria
• 1 Unidade(s) leite de coco (200 ml)
• 1 Colher(es) de sopa cheiro verde picado
• 150 Grama(s) queijo de coalho ralado no ralo grosso

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
2. Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, o sal, e a água fervente. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
3. Dissolva o amido de milho MAIZENA na água fria e acrescente ao frango. Junte o leite de coco, o cheiro verde e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
4. Coloque em uma travessa e cubra com o queijo de coalho. Sirva em seguida.
5. VARIAÇÃO: Se preferir, junte meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.
6. DICA: Para tirar o odor característico do frango, lave-o com água e vinagre.

Lagarto ao Molho Especial

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 quilo de lagarto

1 tomate grande, sem sementes, picado
1 embalagem de creme de cebola KNORR
1 lata de cerveja preta
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate.
Dissolva o creme de cebola KNORR na cerveja e na água e junte à panela. Misture.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.
Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.    
DICA A cerveja é a bebida fermentada mais popular e consumida no mundo. É muito utilizada na culinária, dando sabor e cor especial a ensopados e molhos. Se preferir acrescente ao molho meia xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados.
ACOMPANHAMENTO Sirva o lagarto acompanhado de batatas cozidas e refogadas na margarina. Tempere as batatas com sal e orégano.Rendimento: 6 porções.
Não esqueça de marinar o lagarto antes.

Polenta com Picadinho

 Ingredientes
Polenta

• 1 litro de água
• 2 cubos de caldo de picanha KNORR
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho pré-cozida

Picadinho

• 1 cubo de caldo de picanha KNORR
• meia xícara (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola-roxa pequena, cortada em cubos pequenos
• meio alho-poró cortado em rodelas
• meia cenoura cortada em cubos pequenos
• 500 g de alcatra cortada em cubos pequenos
• 1 lata de extrato de tomate ELEFANTE (340 g)

Para untar: óleo
Modo de preparo
Polenta

1. Unte uma assadeira pequena (28 x 18 cm). Reserve.
2. Em uma panela média, aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de picanha KNORR.
3. Acrescente aos poucos, mexendo sempre, a farinha de milho e cozinhe até ferver. Retire do fogo e espalhe a polenta na assadeira. Reserve.

Picadinho

1. Dissolva o cubo de caldo de picanha KNORR na água fervente. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho-poró e a cenoura. Acrescente a carne e refogue até que ela perca a cor avermelhada.
3. Junte o caldo de picanha KNORR dissolvido e o extrato de tomate ELEFANTE. Misture e cozinhe até formar um molho consistente.
4. Corte quadrados de polenta e coloque-os em uma travessa. Cubra com o picadinho e sirva a seguir.

FRANGO XADREZ

Ingredientes

• 2 Colher(es) de sopa molho de soja (shoyu)
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Unidade(s) pimenta-do-reino a gosto
• 2 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA
• 4 Colher(es) de sopa óleo
• 1/2 Quilo(s) peito de frango cortado em cubos
• 1 Unidade(s) cebola grande picada
• 1 Unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 1 Unidade(s) pimentão verde médio cortado em cubos
• 2 Dente(s) alho amassados
• 1/2 Colher(es) de chá gengibre ralado
• 1/2 Colher(es) de chá água
• 2 Colher(es) de sopa cebolinha picada
• 1/2 Xícara(s) amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o molho shoyu, o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA e 1 colher (sopa) de óleo. Tempere o frango com essa mistura. Reserve por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos ou até dourar. Retire o refogado da panela e reserve em local aquecido.
3. Na mesma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Junte o gengibre e o frango reservado (com o tempero) e frite por 10 minutos ou até dourar.
4. Dissolva o amido de milho MAIZENA restante na água e reserve.
5. Acrescente à mistura de pimentões reservada, a cebolinha, o amendoim e o amido de milho MAIZENA dissolvido. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva em seguida 

Esfiha Síria

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Massa:

30g de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g)

1 colher (sopa) de sal (20 g)

375ml de água filtrada morna

250ml de óleo de milho

750g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar.

Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem ?grudenta?.

Distribua a massa sobre a bancada e ?rasgue-a? com a palma da mão em movimentos de vai-e-vem até que a mesma esteja lisa e brilhante.

Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia.

Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo.

Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200ºC até que estejam douradas.

Recheio de Carne:
500g de carne moída sem gordura (patinho/moer duas vezes)

3 tomates com a pele, sem sementes e bem picados

1 cebola grande bem picada (150g)

1 colher (sopa) de Tahine (pasta de gergelim)

1 colher (chá) de manteiga extra sem sal

½ colher (sopa) de sal

¼ xícara (chá) de suco de limão espremido e coado (60 ml)

1 colher (chá) de pimenta Síria

1 colher (sobremesa) rasa de Zattar

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, retifique os temperos e amasse com as mãos até ficar homogêneo. Deixe a carne marinar no tempero por 30/45 minutos. Coloque a carne marinada em uma peneira grande e deixe escorrer por aproximadamente duas horas ou a noite toda. Empregue na montagem das esfihas.

Recheio de Verduras (esfiha fechada):

1 maço grande de folhas de escarola lavadas e picadas

2 tomates grandes com a pele, sem sementes e bem picados

1 cebola grande bem picada (150g)

2 dentes de alho socados

1 colher (sobremesa) de Tahine

30ml de suco de limão espremido e coado na hora

Sal, pimenta Síria e Zattar a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, tempere a gosto e envolva bem. Deixe macerar por 30 minutos, escorra em uma peneira grande, esprema bem e empregue no preparo das esfihas.

Recheio de Queijos:

400g de ricota fresca passada pela peneira

200g de coalhada seca ou cream cheese

200g de requeijão cremoso tradicional (de bisnaga)

Sal, pimenta branca e temperos a gosto

2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture os ingredientes, tempere e empregue.

Cobertura:

75ml de azeite extravirgem

1 colher (sopa) cheia de Zattar

Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande misture o azeite com o zattar e tempere a gosto. Distribua uma pequena colherada da cobertura sobre as esfihas de queijos montadas e ainda cruas, leve ao forno preaquecido à 300ºC e asse até estejam douradas. Deixe amornar sobre uma grade e sirva.

Torta Completa

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal

- 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada
em cubinhos
- 2 tomates sem semente cortados em cubinhos
- 1 cebola pequena picada
- cheiro verde picado a gosto
- 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque 1 xícara (chá) de leite, 1/2 xícara (chá) de óleo, 4 ovos, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (café ) de sal e bata por 1 minuto.
Reserve.

2- À parte numa tigela misture 200 g de lingüiça calabresa defumada e cortada em cubinhos com 2 tomates sem semente cortados em cubinhos, 1 cebola pequena picada, cheiro verde picado a gosto e 300 g de queijo minas curado cortado em cubinhos. Despeje o creme de arroz (feito acima) e misture.

3- Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos ou até que fique dourada.
Sirva quente com uma boa salada.

Arroz de Bacalhau

Ingredientes

- 1/2 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1/2 xícara (chá) de azeite

- 250 g de arroz parboilizado

- 750 ml de água do cozimento do bacalhau

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 400 g de bacalhau cozido e desfiado

- 150 g de azeitonas verdes em rodelas

- 100 g de ervilhas

- 100 g de tomate seco picado

- 1/2 pimentão de cada (vermelho e amarelo) sem pele em cubinhos

- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

- 1/4 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada

- 150 g de batata palha

- 3 ovos cozidos e picados

- 500 g de brócolis passados na água quente e refogados no alho

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque a cebola picada, 1 dente de alho picado e a xicara (chá) de azeite e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 250 g de arroz parboilizado, 750 ml de água do cozimento do bacalhau, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por +/- 20 minutos. Acrescente 400 g bacalhau cozido e desfiado, 150 g de azeitonas verdes em rodelas, 100 g de ervilhas, 100 g de tomate seco picado, o pimentão de cada (vermelho e amarelo) sem pele em cubinhos e 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes picada e continue cozinhando por mais 5 minutos. Junte a xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada e misture bem.

2- Numa travessa coloque o arroz de bacalhau, 150 g de batata palha e misture. Regue com azeite, salpique 3 ovos cozidos e picados e contorne a travessa com 500 g de brócolis passados na água quente e refogados no alho e óleo.
Sirva em seguida.

Surpresa de Abacaxi e Suspiro

Ingredientes

- 1 pacote de biscoito de limão quebrado (com recheio)
- refrigerante de guaraná (o suficiente para umedecer o biscoito)
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (a medida da lata de leite condensado)
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 abacaxi descascado e cortado em fatias finas
- 4 claras misturadas com 1/2 xícara (chá) de açúcar e
batidas em ponto de merengue

Modo de Preparo

1- Forre o fundo de um refratário retangular (28 cm X 19 cm) com 1 pacote de biscoito de limão quebrado (com recheio) e umedeça com refrigerante de guaraná (o suficiente para umedecer o biscoito). Reserve.

2- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 2 latas de leite (a medida da lata de leite condensado), 4 gemas peneiradas, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de essência de baunilha e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme (+/- 6 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

3- Numa frigideira derreta 1 colher (sopa) de manteiga e AOS POUCOS coloque fatias finas de 1 abacaxi descascado e deixe por +/- 5 minutos até que fiquem transparentes.

4- No refratário (reservado acima) espalhe metade do creme e em seguida metade das fatias de abacaxi. Repita as camadas, cubra com um merengue feito com 4 claras misturadas com 1/2 xícara (chá) de açúcar e batidas.
Leve para geladeira por 2 horas.
Retire da geladeira e coloque o refratário numa assadeira coberta com gelo e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por apenas +/- 5 minutos apenas para dourar. Retire do forno e sirva imediatamente.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado)
de leite
- 3 ovos

Modo de Preparo

1- Numa fôrma para pudim (20 cm de diâmetro) coloque 6 colheres (sopa) de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada (+/- 3 minutos).
Retire do fogo e vá virando a fôrma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma.
Reserve.

2- Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite e 3 ovos e bata bem (+/- 1 minuto). Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos (Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio).

3 - Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada (reservada acima) e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus por 1,5 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por +/- 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.

Rocambole Salgado Sem Farinha

Ingredientes

Massa:
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 6 claras
- 6 gemas peneiradas
- maionese a gosto
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)
- queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)

SUGESTÕES DE RECHEIO: carne seca, presunto e queijo,
palmito

RECHEIO DE CARNE SECA

- fio de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- pimenta vermelha picada a gosto
- 400 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- sal e salsinha picada a gosto

RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO

- 200 g de queijo prato picado
- 200 g de queijo mussarela picado
- 200 g de presunto picado
- 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- sal e orégano a gosto

RECHEIO DE PALMITO

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher
(sopa) de fécula de batata
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
- cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1 - Numa tigela misture 1/2 xícara (chá) de polvilho doce, 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 colher (chá) de sal.
Reserve.

2 - Numa batedeira coloque 6 claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione 6 gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (+/- 10 minutos). Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.

3 - Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido.
Reserve.

Montagem:

4 - Numa assadeira coloque a massa do rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado. Transfira para uma assadeira untada, pincele o rocambole com 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 10 minutos para gratinar.
Sirva em seguida.

SUGESTÕES DE RECHEIO:

carne seca, presunto e queijo, palmito

RECHEIO DE CARNE SECA 1 - Numa panela coloque 1 fio de óleo, 1 cebola picadinha
e 2 dentes de alho bem picadinhos e leve ao fogo médio até dourar (+/- 5 minutos). Adicione pimenta vermelha picada a gosto, 400 g de carne seca, dessalgada, cozida e desfiada e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate. Misture bem, corrija o sal e polvilhe salsinha picada a gosto.

RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO 1 - Numa tigela coloque 200 g de queijo prato picado, 200 g de queijo mussarela picado, 200 g de presunto picado, 3 tomates sem sementes cortados em cubinhos, sal e orégano a gosto e misture bem.

RECHEIO DE PALMITO 1 - Numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 1 cebola média picada e 1 dente de alho picado até dourar. Acrescente 1 vidro de palmito picado (300 g), 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubinhos, 1 envelope de caldo de carne em pó, 2 colheres (sopa) de água misturada com 1 colher (sopa) de fécula de batata, sal e pimenta do reino a gosto e refogue por mais 3 minutos. Junte 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada e cheiro verde picado a gosto e misture.

Risoto de Camarão

Ingredientes
Para o caldo de camarão:

- 2litro de água
- 3 tabletes de caldo de camarão
- Cascas, cabeça e rabo de camarão
- Louro, alecrim e manjericão a gosto
- Grãos de pimenta-do-reino inteiros
- Sal a gosto

Para o risoto:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 250 g de arroz arbóreo
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- Caldo de camarão reservado (de 8 a 10 conchas)
- 400 g de camarões temperados e passados no
azeite e manteiga
- 400 g de queijo mascarpone
- 50 g de queijo parmesão ralado médio
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada

Em outra frigideira prepare o camarão:

Para o camarão:

- 400 de camarões médios limpos,
temperados com limão alho e sal
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Para o caldo de camarão:
Numa panela, coloque a água, os tabletes de caldo, as cascas, as
cabeças e os rabos do camarão, o louro, o alecrim, o manjericão e
os grãos de pimenta. Acerte o sal.
Deixe cozinhar até reduzir para 1 1/2 litro de caldo.
Reserve.
Para o risoto:
Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.
Amoleça a cebola, junte o arroz e refogue.
Coloque o vinho e deixe evaporar.
Adicione em conchas o caldo de camarão até o pré-cozimento para
juntar os camarões e o mascarpone.

Para o camarão:
Numa frigideira, coloque o azeite,
a manteiga e frite os camarões
temperados.
Misture ao arroz.
Se necessário, coloque mais caldo.
Junte esses camarões, o mascarpone,
o queijo ralado e a manteiga.
Decore com queijo parmesão ralado,
lascas de parmesão e 3 camarões grandes fritos.
Salpique cheiro-verde picado.
Dica do chef Léo
Se desejar que os camarões da decoração do prato
fiquem esticados (abertos), enfie um palito no
sentido do comprimento do camarão e frite no azeite
e na manteiga
• Tempo de Preparo: 40 min