Bolo de Banana

Ingredientes:

2 a 3 bananas nanicas grandes
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
100g de margarina
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo: 

Amasse as bananas com um garfo, acrescente em seguida o açúcar, os ovos, o sal a farinha de trigo e o leite e mexa bem. Derreta a margarina e acrescente a mistura. Adicione o fermento e o bicarbonato. Mecha bem até formar uma massa bem homogenia. Unte uma forma de bolo inglês, com manteiga e farinha de trigo. Despeja a massa e leve ao forno brando por 45 minutos. 

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Bolo-de-Banana&r=21579

Bobó de frango

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 pimentões verdes picadinhos
1 e ½ kg de peito de frango em cubos
1 xícara (chá) de extrato de tomate
3 tomates picados
1 xícara (chá) de amendoim
1 xícara (chá) de coentro picado
Pimenta dedo de moça a gosto

Creme:
1 kg de mandioca cozida
2 garrafas de leite de coco (400ml)

Modo de Preparo: 

Em uma panela doure no azeite a cebola, o frango e os pimentões. Acrescente o restante dos ingredientes e refogue em fogo moderado.

Para o Creme:

Bata no liquidificador as mandiocas junto com o leite de coco até ficar um creme, se necessário coloque um pouco de água. Coloque este creme na panela, misture para incorporar e sirva com arroz branquinho.

 

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Bobó-de-Frango&r=21769

 

 

Risolis de carne

Ingredientes:
Massa:

2 copos (americano) de água
1 cubo de caldo de legumes
1 copo (americano) de leite
3 copos (americanos) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
½ kg de carne moída (patinho)
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
Molho de pimenta a gosto

Para empanar:

2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca  

Modo de Preparo: 

Para o Recheio:

Doure o alho e a cebola no azeite. Coloque a carne, misture para refogar, acrescente o restante dos ingredientes e reserve para amornar.

Para a Massa:

 

Coloque em uma panela a água, o cubo de caldo, o leite e deixe ferver. Em seguida coloque a farinha de uma só vez. Misture sem parar até que fique uma massa cozida e lisa. Depois de amornar a massa pegue pequenas porções e abra em cima da mesa untada levemente com óleo em formato redondo. Coloque um pouco do recheio em cima, dobre a massa para acondicionar o recheio, modele em formato de meia lua, passe pelos ovos, pela farinha e frite em óleo quente.

 

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Risolis-de-Carne&r=21777

Ensopado de cordeiro primavera com molho caseiro de hortelã

 

 

Ingredientes:

1kg de pescoço de cordeiro cortado em 6 pedaços
2 dentes de alho esmagados até virarem pasta
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 folha de louro
2 galhinhos de tomilho
4 cenouras cortadas em pedaços
100g de ervilhas (petit-pois) frescas ou congeladas
100g de vagens francesas picadas
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Leve ao fogo uma panela grande de fundo grosso, a cocote, e acrescente o azeite de oliva e doure a carne com a cebola e o alho. Acrescente o louro, o tomilho e a cenoura, e uma quantidade de água suficiente para ultrapassar a carne em pelo menos uns dois centímetros. Quando levantar a fervura, escume para retirar quaisquer impurezas que subam à superfície. Feito isso, tampe a panela, transfira para o forno e deixe o cordeiro assando por uma 1h30 a 2h, ou até a carne ficar macia.

Dez minutos antes de servir, leve ao fogo uma panela grande de água com sal. Quando levantar a fervura, acrescente as ervilhas e as vagens, e cozinhe-os por 5 minutos ou até estarem macios e escorra. Tire a panela do forno e retire a folha de louro e os galhinhos de tomilho. Acrescente os petit-pois e as vagens ao cordeiro, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e sirva imediatamente.

Como fazer o molho de hortelã:
Ingredientes:

1 punhado de hortelã
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
Água quente
Vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Corte a hortelã bem picadinha e adicione os ingredientes. Misture e leve à geladeira para refrigerar.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Ensopado-de-cordeiro-primavera-com-molho-caseiro-de-hortela.shtml

Caldo verde

Ingredientes:

1 cebola grande

3 batatas grandes (400g )

3 dentes de alho

2 folhas de couve picados à moda julienne ( cozido)

Sal a gosto 

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e a cebola, e coloque-as para cozinha juntos com a manteiga e o alho em uma panela com um litro de água de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho das batatas.

Adicione sal a gosto.

Depois de cozidas, bata as batatas e a cebola junto com a água em um liquidificador até virar um caldo.

Coloque o caldo em um prato, espalhe um pouco de couve picado e cozido por cima e sirva. 

Salada de folhas, tomate e ervas na cesta de parmesão

Ingredientes:

150g de queijo tipo parmesão ( ralado )

1 tomate picado

3 folhas de alface lisa

3 folhas de alface crespa

3 folhas de alface roxa

Salsa para salpicar na salada

Hortelã  para salpicar na salada 

Modo de Preparo:

Cesta de parmesão:

Coloque o queijo ralado na frigideira antiaderente e deixe derreter por, aproximadamente, 1 minuto em fogo médio.

Vire o queijo em travessa pequena, de cabeça para baixo, para moldar.

Deixe esfriar por cerca de 3 minutos.

Salada de folhas:

Lave bem as alfaces e coloque na cesta de parmesão.

Acrescente o tomate picado e salpique o prato com salsa e hortelão a gosto.

Sirva em seguida.