Bolo de prestígio diet

INGREDIENTES:

- 4 ovos

- 1 colher de sopa de adoçante (sacarina, ciclamato ou sucralose)

- 2 colheres de sopa farinha de trigo

- 2 colheres de sopa chocolate em pó diet

- 1 colher de sopa fermento em pó

- margarina light para untar

- farinha de trigo para polvilhar fôrma

- 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo


RECHEIO:

- 1 ½ copo de leite desnatado

- 1 pacote de pudim diet sabor coco


COBERTURA:

- 1 ½ copo de leite desnatado

- 1 pacote de pudim diet sabor chocolate

- 50 g coco ralado


MODO DE PREPARAR:

1 - Bata as claras em neve.

2 - Adicione as gemas e o adoçante.

3 - Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.

4 - Despeje em fôrma untada e polvilhada, asse em forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

5 - Desenforme, corte ao meio e reserve.

RECHEIO:

1 - Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar.

2 - Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem.

3 - Faça o mesmo processo para a cobertura.

4 - Corte o bolo ao meio, umedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio.

5 - Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado.

Bolo de frango e vegetais light

Ingredientes:

1/2 Kg de peito de frango moído

1/2 xícara (chá) de aveia ou um pouco mais, para dar liga

1 ovo inteiro

1 cebola pequena ralada

1 dente de alho

salsa picada e outras ervas a seu gosto (tomilho, manjericão, segurelha escolha um ou dois deles)

1 cenoura ralada no ralo grosso

1/2 xícara (chá) de agrião picado

ou 1 xícara (chá) de alface

1 tomate picado, sem sementes

sal e pimenta a gosto

Para untar

1/2 colher (sopa) de óleo

farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque, de preferência, numa forma retangular (para bolo inglês) untada. Leve ao forno até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima (cerca de 30 minutos).

Trufas de Chocolate Diet

 

Ingredientes:

100g de chocolate dietético em tablete picado

4 colheres (sopa) de requeijão light

4 colheres (sopa) de farelo de trigo

24 envelopes de adoçante em pó

1 colher (sopa) de amêndoas moídas


Preparo:

derreta o chocolate em banho-maria. Bata-o com o requeijão, adicione o farelo de trigo e o adoçante. Ponha a mistura na geladeira por duas horas. Depois retire e enrole-a em bolinhas. Passe-as na amêndoa moída e ponha-as em forminhas de papel.

Creme de papaia light

 

Ingredientes:

1 mamão papaia, médio

2 bolas de sorvete de creme diet

Modo de preparo:

Corte o mamão ao meio. Retire as sementes. Num liquidificador, coloque o mamão descascado e o sorvete de creme diet. Bata em velocidade alta por um minuto ou até ficar um creme homogêneo. Sirva imediatamente.

Fricassè de frango

Ingredientes:

3 peitos de frango cozidos e desfiados;

2 copos de caldo do cozimento do frango;

1 colher (sopa) de manteiga;

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;

1 lata de creme de leite;

Batata palha à vontade.

300g de fatias de queijo mussarela.

Modo de fazer:

Misture o caldo de frango com a farinha de trigo e leve ao fogo para fazer um creme. Quando cozinhar desligue o fogo, misture o frango desfiado e o creme de leite. Coloque num pirex, distribua as fatias de mussarela por cima e quando estiver assado, ponha batata palha por cima e sirva.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

3 ovos;

1 colher (sopa) de manteiga;

2colheres(sopa) de açúcar;

2 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de maisena;

1 colher (sopa) de fermento;

1 xícara de caldo de laranja, passado no coador.


Modo de Preparo:

Batem-se muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar.Em seguida, juntam-se a farinha de trigo, a maisena, o fermento e o caldo de laranja. Misture bem.Por último, junte as claras batidas em neve.
Unta-se uma forma com manteiga e forra-se com pedaços de doce de abacaxi em calda,, deitando-se sobre este um pouco de calda e a massa do bolo. Assar em forno quente.

Torta de ricota

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de biscoito maria moído

1/4 de xícara de chá de manteiga

1 colher de chá de canela em pó

1/4 de xícara de chá de açúcar



Recheio:

900 g de ricota passada na peneira

1 colher (sopa) de casca de limão ralada

1 1/2 xícara de açúcar (270 g)

1 pitada de sal

8 ovos



Cobertura:

1 xícara de chá de creme de leite

misturado com 1 colher de sopa de suco de limão

3 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Casca de limão para decorar



Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (médio). Unte uma fôrma de aro remomível de 25 cm de diâmetro com manteiga. Reserve.


Massa:

Numa tigela grande, misture todos os ingredientes. Forre a fôrma com essa mistura pressionando com as mãos. Reserve.


Recheio:

Na batedeira, bata a ricota com a casca de limão ralada até que fique cremosa. Junte o açúcar, o sal e os ovos e continue batendo para misturar bem por 10 minutos. Espalhe o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido até que fique bem firme (1 hora). Retire do forno, mas mantenha-o ligado. Deixe a torta esfriar por cerca de 20 minutos.


Cobertura:

Numa tigela média, misture todos os ingredientes até dissolver bem o açúcar. Espalhe a cobertura sobre a torta e leve-a de volta ao forno até ficar firme (10 minutos). Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Decore com a casca de limão picada e sirva.

Nhoque de batatas com molho de tomates

Ingredientes:

12 batatas de tamanho médio.

1 xícara de farinha de trigo.

1 ovo.

2 colheres (de sopa) de queijo ralado.

2 colheres (de chá) de sal.

¼ colher (de chá) de pó Royal.


Modo de preparo:

Lave as batatas. Coloque as batatas em água fervendo.
Deixe cozinhar até ficarem macias.
Descasque as batatas, amasse-as ou utilize do espremedor.
Peneire e meça a farinha de trigo.
Junte a terça parte da farinha, pó Royal, e 1 colher de chá de sal às batatas.
Acrescente o ovo e faça a massa. Formar rolos compridos usando o restante da farinha para enrolar.
Cortar em pedaços de 3 a 4 cm.
Colocar em água fervendo com 1 colher (de chá) de sal.
Retirar com ma espumadeira, quando subirem à tona.
Arranjar em camadas o nhoque e molho de tomates numa travessa.

Colocar queijo ralado por cima. E saborear!

Caldo de cebola

Ingredientes:

- 3 cebolas cortadas em rodelas finas

- 3 litros de água fervente

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 1 tablete de caldo de carne, galinha ou bacon

- sal a gosto

- pão de fôrma em cubinhos

- 1 colher (sopa) azeite ou margarina light



Modo de preparo:
Coloque numa panela a manteiga, o azeite e junte as cebolas até ficarem bem macias. Adicione a água, o tablete escolhido e o sal. Deixe ferver.
Para acompanhar, corte cubinhos de pão de forma (de preferência sem casca).
Coloque numa frigideira 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga e quando estiver quente, junte os cubinhos de pão. Acrescente orégano e vá mexendo até dourar.
Está pronto!

Bolinho de siri e peixe

Ingredientes:

150gr de carne de siri limpo

2 filés de pescado bem picados ou moídos

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de molho de soja light

2 talos de cebolinha-verde picados

1 clara ligeiramente batida

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca

Preparo:

Misture os ingredientes e faça bolinhas. Coloque em uma assadeira untada com azeite e asse por cerca de 15 minutos em forno quente (200 C). Retire e sriva.

Caldo de legumes

Ingredientes :

4 cravos-da-índia

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 cenoura

1 nabo médio

2 tomates picados

1 alho-poró

2 talos de salsão

1 maço de cheiro-verde

 

Preparo:

Espete os cravos da índia na cebola e coloque na panela com o restante dos ingredientes. Adicione 4 litros de água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de uma hora, em fogo baixo até reduzir à metade. Espere amornar, coe em uma peneira e empregue.

Se não for utilizar todo o caldo, guarde em potes plásticos próprios para congelamento e vá descongelando de acordo com a necessidade.

Calda de ameixas e passas

Deliciosa receita de calda de pudim

Ingredientes

1 xícara de chá de água

2 xicaras de chá de açúcar

100g de ameixas sem caroços

50g de uvas passas brancas sem sementes

Preparo

Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos.

Acrescente as ameixas e as passas. Cozinhe por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e reserve até esfriar.

Sirva sobre o pudim