Pavê de creme de Leite Nestle

Ingredientes:

4 lata de creme de leite Nestle (Gelado)

2 colheres sopa de açúcar

2 colheres de manteiga

1 pacote de biscoite de maisena

300gr de calda de Ameixa

200 ml de guaraná  

Modo de Preparo:

Bater na batedeira o açúcar com a manteiga por 5 minutos, em seguida coloque o creme de leite e bata por mais 4 minutos até forma um creme homogêneo.

Molhe os biscoito no guaraná aos pouco.

Em um refratário, coloque uma camada de creme, outra de biscoito e quando as camadas completarem o refratário adicione a cobertura.

Leve à geladeira até ficar gelado.

Obs..: deixe um pouco da calda para colocar depois por cima. 

Fonte: Leandro Batista

Frango com Polenta

Ingredientes:

 

Polenta:

Meio pacote de fubá pré-cozido

1 litro de água

60g de margarina

Sal a gosto

Óleo para fritar 

Frango:

1 frango cortado a passarinho

Suco de 2 limões

4 dentes de alho picados

Sal a gosto 

Modo de Preparo:

 

Misture o fubá na água fria e leve ao fogo com a margarina e o sal.

Deixe ferver, mexendo sempre, até formar um purê bem consistente (meia hora). Coloque em um pirex untado e deixe Esfriar.

Tempere o frango com limão, alho e sal e deixe marinando por 2 horas.

Escorra e frite os pedaços em óleo quente até que fiquem bem dourados.

Reserve. Corte a polenta em cubos e frite no óleo em que o frango foi frito, até que fique crocante.

Em uma travessa, coloque os pedaços de frango e ao redor a polenta frita.

Arroz de Carreteiro

Ingredientes:

 

Para a Carne Seca

350g de Carne-seca

2 colheres (sopa) de margarina

Meia xícara (chã) de cebola picada

1 colher (sopa) rasa de molho inglês

Noz-moscada a gosto

3 colheres (sopa) de cheiro-verde 

Para o Arroz:

200g de arroz

1 colher (sopa) de óleo

1/3 de xícara (chã) de cebola picada

2 dente de alho picado

Sal a gosto

450ml de água 

Modo de Preparo:

Carne-seca:

Dessalgue a carne-seca em água fervente, cozinhe e desfie.

Refogue na manteiga, cebola e a carne seca.

Adicione o molho inglês e a noz-moscada. Misture bem.

Apague o fogo e acrescente o cheiro-verde. Mexa e reserve.

Arroz:

Lave o arroz. Adicione o óleo à panela e frite o alho e a cebola até que dourem. Adicione o arroz, sal e refogue.

Acrescente a água e cozinhe por 16 minutos, ou até que a água seque.

Adicione a carne-seca ao arroz, misture tudo e sirva. 

Arroz de Carreteiro

Ingredientes:

1 kg de charque
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas roxas picadas
5 dentes de alho esmagados
3 xícaras (chá) de arroz cru
4 tomates picadinhos
½ colher (café) de pimenta comari
½ xícara (chá) de salsa picada
250g de queijo minas padrão
Sal a gosto

Modo de Preparo: 

Depois de deixar a carne de molho para dessalgar, corte em cubos pequenos e escalde-os em água fervente por 30 minutos. Em uma panela de ferro preferencialmente, doure no óleo a carne, coloque a cebola, o alho, o arroz, parte do caldo, que escaldou a carne, os tomates, acerte sal, coloque as pimentas, complete com mais água fervente que cubra tudo e sobrem 2 dedos acima. Cozinhe em fogo moderado até que a carne e o arroz estejam macios. Tire do fogo e se estiver sequinho coloque um pouco mais de água porque este prato é servido bem molhadinho. Espalhe o queijo por cima, tampe a panela para derreter e sirva

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Arroz-de-Carreteiro&r=21802

Rabada com Polenta cremosa

 

 

Ingredientes:

Rabada:

3 kg de rabo bovino extra limpo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de azeite
6 dentes de alho
Suco de 2 limões
2 folhas de louro
2 talos de alho-poró fatiados
6 tomates picadinhos sem sementes
1 lata pequena de extrato de tomate
1 cenoura em cubinhos
1 xícara (chá) de salsa picada
1 garrafa de vinho cabernet sauvignon (rótulo à sua escolha)
2 pimentas malaguetas inteiras

Polenta:

4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
2 xícaras (chá) de preparo para polenta italiana
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Caldo de legumes:

1 ½ litro de água
½ cenoura em pedaços
½ salsão em pedaços
1 cebola pequena
6 grãos de pimenta

Modo de Preparo:

Rabada:
Comece escaldando em água quente os pedaços de rabo. Em seguida, doure muito bem de todos os lados no azeite. Salpique a farinha de trigo, coloque o alho-poró e depois que estiver tudo bem dourado coloque os tomates e o restante dos ingredientes. Cozinhe na pressão por 40 minutos. Verifique se a carne está macia e desmanchando e reserve aquecido para servir com a polenta.

Polenta:
Para o caldo, coloque em uma panela todos os ingredientes e cozinhe por 30 minutos. Reserve. Para a polenta, dissolva o preparo no caldo, coloque em uma panela, acrescente a manteiga, o sal e misture sempre, até ficar bem cremosa. Sirva com a rabada. 

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Rabada-com-Polenta-cremosa&r=21844

 

Bolo de milho cremoso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de milho em conserva escorrido
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pacote de coco em flocos (100g)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o milho, os ovos, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o cream cheese Philadelphia e o leite de coco. Passe para uma tigela e acrescente o coco em flocos e o fermento em pó. Coloque a massa em uma assadeira de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média-baixa por 20 minutos. Depois aumente para temperatura média por mais 40 minutos.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-de-milho-cremoso.shtml

Tomates assados com pesto de manjericão

Ingredientes:

4 tomates
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de orégano
5 colheres (sopa) de manjericão picado
8 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
100g de queijo parmesão ralado
1/2 embalagem de cream cheese Philadelphia

Modo de Preparo:

Corte o tomate em rodelas de 1cm, espalhe em uma assadeira e polvilhe sal, pimenta, orégano e coloque para assar em forno preaquecido em temperatura média. Enquanto isso, bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho, o parmesão, tempere com sal e pimenta. Reserve. Após 10 minutos no fogo retire os tomates e coloque um pouco de cream cheese por cima, voltando ao fogo por mais 2 minutos. Retire, coloque os tomates em um prato e finalize regando o pesto por cima de cada um deles. Sirva quente.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Tomates-assados-com-pesto-de-manjericao.shtml

Salada de camarão com agrião e molho apimentado

Ingredientes:

200g de camarão fresco sem casca
2 maços de mini agrião ou 1 de agrião normal
1/2 cebola roxa
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de molho de pimenta
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

Com uma faquinha, retire os intestinos do camarão, que é uma tripinha escura no dorso. Depois de limpo, cozinhe em 2 litros de água fervente com 1 colher de chá de sal por cerca de 1 minuto, só até que ficarem rosados. Coloque em água gelada para interromper o cozimento, escorra e deixe descansando na geladeira.

Com o agrião bem lavado, disponha em uma travessa, criando uma cama para o restante da salada. Descasque e corte em fatias bem finas a cebola roxa, deixando de molho em água com gelo por pelo menos 5 minutos, para tirar a acidez. Escorra a cebola, misture com o camarão e disponha sobre o agrião. Para o molho, misture o suco de limão, o molho de pimenta, e o azeite de oliva. Mexa bem. Tempere com sal e regue a salada.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/Salada-de-camarao-com-agriao-e-molho-apimentado.shtml