Ingredientes:
3 xícaras (chá) de feijão-mulato cozido
1 cebola média picada
2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
½ xícara (chá) de coentro picado
Modo de preparo:
Escorra o feijão cozido e bata no liquidificador junto com a
cebola, o leite de coco, o azeite e o sal. Passe por uma peneira e leve ao fogo
por 20 minutos, mexendo bem para não empelotar.Retire do fogo e acrescente o
coentro por cima.