Nhoque de batatas com molho de tomates

Ingredientes:

12 batatas de tamanho médio.

1 xícara de farinha de trigo.

1 ovo.

2 colheres (de sopa) de queijo ralado.

2 colheres (de chá) de sal.

¼ colher (de chá) de pó Royal.


Modo de preparo:

Lave as batatas. Coloque as batatas em água fervendo.
Deixe cozinhar até ficarem macias.
Descasque as batatas, amasse-as ou utilize do espremedor.
Peneire e meça a farinha de trigo.
Junte a terça parte da farinha, pó Royal, e 1 colher de chá de sal às batatas.
Acrescente o ovo e faça a massa. Formar rolos compridos usando o restante da farinha para enrolar.
Cortar em pedaços de 3 a 4 cm.
Colocar em água fervendo com 1 colher (de chá) de sal.
Retirar com ma espumadeira, quando subirem à tona.
Arranjar em camadas o nhoque e molho de tomates numa travessa.

Colocar queijo ralado por cima. E saborear!