Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Bobó de frango

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Bobó de frango

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 pimentões verdes picadinhos
1 e ½ kg de peito de frango em cubos
1 xícara (chá) de extrato de tomate
3 tomates picados
1 xícara (chá) de amendoim
1 xícara (chá) de coentro picado
Pimenta dedo de moça a gosto

Creme:
1 kg de mandioca cozida
2 garrafas de leite de coco (400ml)

Modo de Preparo:

Em uma panela doure no azeite a cebola, o frango e os pimentões. Acrescente o restante dos ingredientes e refogue em fogo moderado.

Para o Creme:

Bata no liquidificador as mandiocas junto com o leite de coco até ficar um creme, se necessário coloque um pouco de água. Coloque este creme na panela, misture para incorporar e sirva com arroz branquinho.

Fonte: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Bobó-de-Frango&r=21769

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