Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Caldo de sururu

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Caldo de sururu

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
¼ xícara de macaxeira cozida
½ xícara de leite de coco concentrado
1½ xícara de sururu ( Já limpo e lavado, para retira a areia )
½ pimentão verde
1 tomate
1 pitada de Sal
1 maço de coentro
1 Limão
Água

Modo de preparo:

Refogue no azeite de dendê a cebola, alho, pimentão verde, tomate por 5 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador a macaxeira com o leite de coco. Acrescente o sururu e sal, deixe refogar por mais 5 minutos. Acrescente a macaxeira batida com o leite de coco. Cozinhe por 10 minutos. Depois acrescente o coentro e desligar o fogo. Coloque gotinhas de limão.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/caldo-de-sururu-receita-da-bela-gil.htm

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