Fiesta Seara com arroz, abacaxi e castanhas

Ingredientes:

Fiesta

    1 Fiesta Seara Temperado

    2 colheres de sopa de margarina Doriana

    1 buquê de alecrim (5 ramos amarrados por barbante)

    Casca de 1 limão siciliano ou tahiti

    Barbante e papel alumínio

Arroz

    5 xícaras de chá de arroz integral cateto cozido

    1 abacaxi em fatias

    2 colheres de sopa azeite

    Sal a gosto

    1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

    2 dentes de alho picados

    1 bandeja de cogumelo paris fresco cortado em lâminas

    1 xícara de chá de castanha de caju torrada

    ½ xícara de chá de cebolinha picada

Modo de preparo:

Descongele o Fiesta Seara Temperado de acordo com as instruções da embalagem.

Preaqueça o forno em temperatura média (200º C) por dez minutos.

Retire a ave descongelada da embalagem e reserve os miúdos.

Acomode-a sobre uma tábua de cozinha e preencha seu interior com o alecrim e a casca do limão.

Besunte o Fiesta Seara Temperado com margarina doriana.

Amarre as coxas com o barbante, coloque a ave numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.

Com as luvas térmicas, retire a assadeira do forno, remova o papel-alumínio e pincele com o caldo formado.

Leve ao forno por mais 30 minutos.  Numa frigideira, coloque uma colher de azeite, grelhe o abacaxi até dourar e reserve. Na mesma frigideira, coloque a outra colher de azeite e refogue o alho, junte o cogumelo e misture bem.

Tempere com sal, pimenta e junte o arroz, as castanhas, o abacaxi e, por último, a cebolinha. Transfira o Fiesta Seara Temperado para uma travessa, descarte o barbante e sirva em seguida com o arroz.

Fonte: http://www.assai.com.br/receitas/fiesta-seara-com-arroz-abacaxi-e-castanhas