FRANGO XADREZ

Ingredientes

• 2 Colher(es) de sopa molho de soja (shoyu)
• 1 Colher(es) de chá sal
• 1 Unidade(s) pimenta-do-reino a gosto
• 2 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA
• 4 Colher(es) de sopa óleo
• 1/2 Quilo(s) peito de frango cortado em cubos
• 1 Unidade(s) cebola grande picada
• 1 Unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em cubos
• 1 Unidade(s) pimentão verde médio cortado em cubos
• 2 Dente(s) alho amassados
• 1/2 Colher(es) de chá gengibre ralado
• 1/2 Colher(es) de chá água
• 2 Colher(es) de sopa cebolinha picada
• 1/2 Xícara(s) amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o molho shoyu, o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA e 1 colher (sopa) de óleo. Tempere o frango com essa mistura. Reserve por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos ou até dourar. Retire o refogado da panela e reserve em local aquecido.
3. Na mesma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Junte o gengibre e o frango reservado (com o tempero) e frite por 10 minutos ou até dourar.
4. Dissolva o amido de milho MAIZENA restante na água e reserve.
5. Acrescente à mistura de pimentões reservada, a cebolinha, o amendoim e o amido de milho MAIZENA dissolvido. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva em seguida