Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: FRANGO XADREZ

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

segunda-feira, 31 de maio de 2010

FRANGO XADREZ

Ingredientes

2 Colher(es) de sopa molho de soja (shoyu)
1 Colher(es) de chá sal
1 Unidade(s) pimenta-do-reino a gosto
2 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA
4 Colher(es) de sopa óleo
1/2 Quilo(s) peito de frango cortado em cubos
1 Unidade(s) cebola grande picada
1 Unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em cubos
1 Unidade(s) pimentão verde médio cortado em cubos
2 Dente(s) alho amassados
1/2 Colher(es) de chá gengibre ralado
1/2 Colher(es) de chá água
2 Colher(es) de sopa cebolinha picada
1/2 Xícara(s) amendoim torrado sem pele

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture o molho shoyu, o sal, a pimenta, 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA e 1 colher (sopa) de óleo. Tempere o frango com essa mistura. Reserve por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Junte os pimentões e refogue por mais 3 minutos ou até dourar. Retire o refogado da panela e reserve em local aquecido.
Na mesma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e frite o alho por 2 minutos. Junte o gengibre e o frango reservado (com o tempero) e frite por 10 minutos ou até dourar.
Dissolva o amido de milho MAIZENA restante na água e reserve.
Acrescente à mistura de pimentões reservada, a cebolinha, o amendoim e o amido de milho MAIZENA dissolvido. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Sirva em seguida

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