Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: FRANGO COM MOLHO DE LEITE DE COCO

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

segunda-feira, 31 de maio de 2010

FRANGO COM MOLHO DE LEITE DE COCO

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa óleo
1 Dente(s) alho amassado
1 Unidade(s) cebola pequena picada
1 Quilo(s) filé de frango cortado em cubos pequenos
3 Colher(es) de sopa extrato de tomate ELEFANTE
2 Colher(es) de chá sal
2 1/2 Xícara(s) água fervente
3 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA
1/2 Xícara(s) água fria
1 Unidade(s) leite de coco (200 ml)
1 Colher(es) de sopa cheiro verde picado
150 Grama(s) queijo de coalho ralado no ralo grosso

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a cebola até dourar levemente.
Junte o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE, o sal, e a água fervente. Cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio.
Dissolva o amido de milho MAIZENA na água fria e acrescente ao frango. Junte o leite de coco, o cheiro verde e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
Coloque em uma travessa e cubra com o queijo de coalho. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO: Se preferir, junte meia xícara (chá) de cogumelos fatiados.
DICA: Para tirar o odor característico do frango, lave-o com água e vinagre.

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