Bife à Role

Ingredientes


6 bifes de alcatra
Sal a gosto
12 vagens cortadas a Julienne
12 palitos de cenouras
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de caldo de carne diluido
½ xícara (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água
1 vidro pequeno de champignons em conserva cortados em lâminas
4 colheres (sopa) de sálvia picada

Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta, recheie cada bife com 2 pedados de vagem e 2 palitos de cenoura. Enrole e espete um palito, se não sonseguir amarre-o com barbante.
Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, coloque os bifes e frite por igual.
Acrescente o caldo e o molho inglês, feche a panela e deixe cozinhar por 7 minutos de pressão. Abra a panela, junte a farinha de trigo e mexa até engrossar (4 minutos).
Adicione os champignon e a sálvia. Mexa bem e deixe ferver por 1 minuto.