Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Galeto desossado Recheado

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Sempre escutamos que uma alimentação equilibrada é essencial para nossa saúde, que devemos realizar de 5 a 6 refeições por dia e que um prato saudável é aquele mais colorido possível. Procuramos seguir essas orientações com disciplina e seriedade, mas muitas vezes, não sabemos as razões dessas atitudes. Precisamos mesmo beber 2 litros de água por dia? Mas como escolher alimentos saudáveis e saber a quantidade em que devem ser consumidor diariamente? Enfim, a Nutrição é uma ciência muito nova, com diversas descobertas a cada dia, e por este motivo ainda não teve tempo de espalhar todas essas suas informações para todo mundo.Com isso, para responder alguma dessas perguntas, foi criada por especialistas um modelo chamado de Pirâmide Alimentar. Ela nada mais é do que a representação gráfica do equilíbrio alimentar.
Esse espaço é dedicado ao conhecimento sobre o mundo da Alimentação. Bem-vindo!

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Galeto desossado Recheado

Ingredientes:

1 galeto desossado

Tempero:

Vinagre branco

Pimenta

Páprica

Açafrão

Alho

Salsinha

Azeite

Farofa (recheio):

Farinha de rosca

Farinha de milho

Ovos

Bacon

Azeitonas verdes recheadas

Azeite

Modo de preparo;

Faça a farofa e reserve. Desosse o Galeto, lave com vinagre branco e tempere com sal à gosto, pimenta, páprica, salsinha, açafrão e alho. Deixe marinar por pelo menos 04 horas. Recheie o galeto com a farofa, feche o galeto e amarre com um barbante culinário. Grelhar em uma chapa ou frigideira até o ponto desejado.

Farofa: Em uma panela coloque o azeite, frite o bacon, acrescente os ovos cozidos e picados, as farinhas e por último as azeitonas. Recheie o galeto.

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