ESFIHA

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico

1 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 kg de farinha de trigo

farinha de trigo para abrir a massa

óleo ou margarina para untar a fôrma

Recheio

500 g de carne moída

1 cebola picada

1 tomate picada

1 dente alho triturado

pimenta do reino moída

2 colheres de sopa de extrato tomate

3 colheres de sopa de azeite 

1 sachê de sazon de carne

sal a gosto

Preparo do recheio:

Em uma panela coloque o azeite o alho, a cebola deixe douras e acrescente  a carne misture bem. Adicione o tomate a pimenta, o sal e sazon. Refogue muito bem. reserve  a parte.

Preparo a massa:

Em uma vasilha dissolva o fermento, o leite e o açúcar e deixe fermentar por uns 15 minutos. Junte o trigo, ovo, o sal e óleo e farinha de trigo aos poucos, misture até a massa. sove a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 01 hora. Corte a massa e modele a esfiha. coloque no tabuleiro em forno pre-aquecido a 180º C por 10 a 15 minutos. Sirva quente.

Fonte: Professora Angela Batista