Pastel de Santa Clara

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo

125 gr de manteiga ou margarina

09 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Fazer uma massa com a farinha de trigo, a manteiga e a água, sovar até
desgrudar das mãos, deixar descansar por 10 minutos.

Recheio:

- ½ xícara chá de água

- 01 xícara chá de açúcar

- 09 gemas

- 150 gr de amêndoas ralada ou moída

Modo de Preparo:

Fazer uma calda em ponto de fio, retire do fogo e acrescente as gemas já
passadas pela peneira, misture as amêndoas e leve ao fogo até desgrudar
do fundo da panela. 

Fonte: Professora Angela Batista