Salmão grelhado servido com mangas grelhadas e molho cremoso

Ingredientes:

600 kg de salmão fresco cortado em 4 pedaços
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
meia xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de suco de laranja
2 mangas em fatias
1 creme de leite nestlé - caixinha
1 colher (chá) de mostarda
2 colheres (chá) de alcaparras
1 colher (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparo:

Em uma tigela,tempere o peixe com metade do azeite e o sal.
Em uma frigideira antiaderente,grelhe o peixe,
regando com quarto colheres ( sopa ) da mistura de vinho e suco de lanjara.
Reserve,besunte as fatias de manga com o restante do azeite e grelhe na mesma frigideira.
Coloque o salmão em uma travessa e decorre com a manga.
Despeje o restante do vinho e do suco de laranja na mesma frigideira e
ferva por cerca de 5 minutos,em fogo baixo.
Retire do fogo e misture o creme de leite Nestlé e a mostarda.
Sirva sobre o peixe decorado com as alcaparras e com a cebolinha.