Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Xinxim de Galinha

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Xinxim de Galinha

Ingredientes:

2.5 kg Coxa e sobrecoxa de frango
½xícara de chá Amendoim torrado e moído
½ xícara de chá Castanha de caju torrada e moída
½ xícara de chá Azeite de dendê
suco de 1 Limão
1 colher de sopa Gengibre
2 Pimenta dedo de moca
150 gr Camarão seco moído
1 Cebola grande picada
3 dentes de Alho picado
1 ½ xícaras de chá Leite de coco
Sal e pimenta moída, a gosto
Coentro picado a gosto para finalizar

Modo de Preparo :

Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
Aqueça o dendê, refogue a cebola, a pimenta e o alho, junte os pedaços de frangos e doure-os bem, deglaceie a panela com 1 xícara de água e junte os outros ingredientes, gengibre, castanha, amendoim, leite de coco, camarão seco.
Cozinhe em panela semi tampada por cerca de 25 minutos, acerte o sal, finalize com o coentro picado e sirva em seguida.

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