Bolo de laranja com sorvete

Ingredientes:

1 xícara (chá) e meia de água

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 casca de laranja

1 pedaço de canela em pau

3 gemas

1 xícara (chá) de adoçante culinário

4 colheres (sopa) de creme vegetal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de raspas de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

12 bolas de sorvete  sabor Napolitano

 Não ser esqueça-se de untar e enfarinhar: 


Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda pequena com 22 cm de diâmetro. Reserve.

Em uma panela pequena, coloque a água e o suco de laranja. Ferva em fogo alto. Junte a casca de laranja e a canela. Tampe a panela, ferva este chá por 2 minutos, retire do fogo e reserve até esfriar.

Bata na batedeira as gemas com 1 xícara (chá) do chá reservado até dobrar de volume. Sem parar de bater, adicione aos poucos o adoçante, o creme vegetal, a farinha de trigo e o fermento.

Retire da batedeira e misture delicadamente as raspas de laranja e as claras em neve. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até que ao espetar um palito saia limpo. Desinforme, coloque em um prato para bolo e reserve.

Corte em fatias e sirva cada uma com uma bola do sorvete  sabor Napolitano.

DICA
Se preferir, sirva o sorvete com o bolo ainda quente.