Macarrão com molho de calabresa e pimentões

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa azeite

1 Unidade(s) cebola média picada

1 Unidade(s) pimentão verde pequeno picado

50 Grama(s) bacon picado

100 Grama(s) lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos

1 Lata(s) extrato de tomate Elefante (130g)

2 Xícara(s) água fervente

1 Embalagem macarrão penne (meio quilo)

À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, bacon e a calabresa. Refogue até dourar.

Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE e a água. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.

Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem, escorra e coloque em uma travessa. Misture metade do molho reservado e cubra com o restante. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Dica: Retire a pele que envolve a calabresa. Para que o molho fique com um aroma e sabor especial, coloque no preparo algumas folhas de manjericão.