Macarrão com Legumes

Ingredientes:

1/3 de xícara de chá de vinagre de maçã 
¼ de xícara de chá de azeite 
1 colher de chá de orégano 
1 colher de chá de pimenta vermelha seca 
1 colher de café de sal 
½ xícara de chá de cebolinha picada 
100 g de vagem 
100g de cenoura 
¼ xícara de chá de água 
200g de macarrão
400g de brócolis 2 unidades abobrinhas fatiadas finas 
100g de queijo minas 
150g de tomate cereja 

Modo de preparo:

1) Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes. 

2) Em uma forma refratária, coloque a vagem a cenoura e água. Cozinhe em potência alta por 6 a 8 minutos, mexendo  uma vez.

3) Com uma escumadeira transfira a vagem e a cenoura para o molho (1), mexa para temperar. Reserve. 

4) Na mesma forma usada para o passo 2, coloque os brócolis. Cubra e cozinhe em potência alta por 6 a 7 minutos, mexendo uma vez. Transfira para a forma refratária, juntamente com os outros legumes, misture para temperar.

5) Ainda na mesma forma, coloque a abobrinha. Cubra e cozinhe em potência alta por 3 a 4 minutos, mexendo uma na metade do cozimento. Transfira para a forma com os outros legumes, misture para temperar. 

6) Cozinhe o macarrão em fogo tradicional, ao dente, e escorra.

 
7) Junte o macarrão aos legumes, acrescente os queijos e o tomate cereja.