Manjar de coco queimado

Ingredientes:

1 Xícara(s) coco ralado

1 Xícara(s) açúcar

1/2 Xícara(s) água

10 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena

1 Unidade(s) litro de leite

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

1/2 Xícara(s) açúcar

3 Colher(es) de sopa água

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, misturando sempre até que dore. Reserve.

Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem misturar, até que forme um caldo dourado.

Dissolva a Maizena no leite. Acrescente o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinha em fogo médio, misturando sempre até que engrosse.

Em uma forma de manjar média (22 cm de diâmetro), coloque o creme e deixe esfriar. Leve a geladeira por 3 horas até que fique firme.

Em uma panela pequena, coloque o açúcar a agua e leve ao fogo médio, sem misturar até obter um liquido com cor dourada. Junte o leite de coco morno e misture até obter uma mistura consistente.

Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.