Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Salada de macarrão tricolore ao molho de limão siciliano

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Salada de macarrão tricolore ao molho de limão siciliano

Ingredientes:

250 g de macarrão tricolor tipo penne

meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL sabor manteiga

1 cebola

150 g de tomate seco picado

1 colher (sopa) de alcaparra

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e doure a cebola. Junte o tomate, a alcaparra e misture. Retire do fogo e deixe esfriar.

Adicione o suco, as raspas de limão, o macarrão escorrido e misture até os ingredientes estarem envolvidos. Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO:

Se preferir, junte outras ervas verdes picadas como manjericão, tomilho ou orégano fresco.

DICA:

Você pode utilizar outro tipo de macarrão como parafuso, concha ou farfalle tricolore.

Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/receita/salada-de-macarrao-tricolore-ao-molho-de-limao-siciliano

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