Ingredientes:
1 kg de
bacalhau
500 g de
batata inglesa
300g
cebola
300g
tomate
200g de
pimentão verde e vermelho
200g de
azeitona preta
5 ovos
cozidos
3 dentes
de alho
1 maço de
coentro
Pimenta do
reino a gosto.
Modo de Preparo:
Dessalgue
o bacalhau em seguida desfiá-lo, cozinhe as batatas, doure o alho com a metade
do azeite, acrescente o bacalhau e a pimenta do reino e deixe refogar. Colocar
em refratário, camadas de bacalhau, batata, cebola, tomate, pimentão, ovos,
azeitona, coentro, regando sempre com o azeite. Levar ao forno, coberto com
papel de alumínio, por 20 minutos. Servir com arroz simplesFonte: Prof.ª Ângela Batista
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