Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Costelinha com Canjiquinha

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Costelinha com Canjiquinha

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de canjiquinha
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho espremido
1/2 quilo de costelinha de porco cortada em pedaços
1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
4 colheres (chá) de tempero ARISCO Especial para Carnes
1 colher (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo:

Em uma tigela média, coloque 3 xícaras (chá) de água e acrescente a canjiquinha. Reserve por 1 hora.
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola, o alho e a carne. Misture meia xícara (chá) de água fervente e 2 colheres (chá) do tempero ARISCO Especial para Carnes. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos. Verifique o cozimento da carne e termine de cozinhá-la acrescentando, aos poucos, o restante da água. Reserve.
Escorra a canjiquinha reservada e coloque em uma panela média. Junte o restante da água fria e o restante do tempero ARISCO Especial para Carnes.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
Misture as costelinhas reservadas na canjiquinha, coloque em uma travessa funda, polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, doure, com a costelinha, 50 g de bacon picado.

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