Frango Xadrez

Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo de soja

1 ½ colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim

1 xícara (chá) de amendoim tostado e sem pele

1 ½ xícara (chá) de caldo de frango

1 xícara (chá) de molho de soja

4 peitos de frango

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

1 cebola grande



Modo de preparo

Abra o pimentão e retire as partes brancas e as sementes.
Corte a cebola, os pimentões e os frangos em cubos médios.
Em uma panela (de preferência uma wok,) despeje o óleo de soja e quando estiver bem quente refogue os pimentões e a cebola rapidamente e reserve.
Na mesma panela, coloque um pouco mais de óleo e frite os cubos de frango aos poucos para ganharem cor e para evitar que soltem água.
Dissolva o amido de milho com 1/3 de caldo de frango à temperatura ambiente e reserve.
Em seguida volte os pimentões e a cebola junte com o frango para a panela.
Despeje o restante do caldo de frango, o molho shoyu e a mistura de amido para engrossar o caldo formado.
Assim que o molho ficar espesso finalize com o óleo de gergelim e os amendoins.
Se necessário corrija o sal.