Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Carré de cordeiro no espeto com palmito desfiado

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Carré de cordeiro no espeto com palmito desfiado

Ingredientes:

600g carré de cordeiro

30g sal grosso

0,5g alecrim

0,5g tomilho

0,5g sálvia

250g palmito

35g castanha de caju

0,5g salsa

10g manteiga

Modo de Preparo:

Tempere o cordeiro com o sal grosso e as ervas. Reserve. Coloque no espeto e asse com carvão. Rale os palmitos em ralador grosso e refogue com manteiga. Acrescente as castanhas granuladas e a salsa picada. Sirva o carré de cordeiro no espeto e o palmito separadamente.

Fonte: http://gnt.globo.com/

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