Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Moqueca Capixaba

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Moqueca Capixaba

Ingredientes:

3 dentes de alho inteiros

1Kg de cação

1 cebola fatiada

1 tomates em rodelas

1 pimentão amarelo fatiado

1 pimentão verde fatiado

1 pimentão vermelho fatiado

2 vidro de leite de coco (400ml)

500ml de caldo de peixe

Coentro a gosto

Azeite de dendê a gosto

Sal a gosto

Pimenta dedo de moça a gosto

1 limão (suco)

2 envelopes de temperos para peixe

1 colher (sopa) de molho de pimenta

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque camadas de peixe, pimentões, tomates e cebolas. Vá intercalando com o resto dos ingredientes. Em seguida acrescente o resto dos temperos, ligue o fogo e leve para cozinhar por 25 minutos ou até que o peixe esteja macio.

Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia/receita

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