Frango com Quiabo

 

Ingredientes:

1 frango inteiro cortado em pedaços (1,5 kg)

3 sachês de Caldo Galinha

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho espremidos

2 xícaras (chá) de água

4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados

1 kg de quiabo cortado em rodelas

meia colher (chá) de molho de pimenta 

 Modo de Preparo:

Tempere o frango com 2 sachê de Caldo e com o sal. Deixe tomar gosto por 1 hora. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até ficar transparente. Acrescente o frango aos poucos e frite por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Adicione a água, os tomates, o quiabo e o molho de pimenta, e tempere com o Caldo galinha restante. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitapada, por 30 minutos, ou até que o quiabo esteja macio. Retire do fogo e sirva em seguida.

 Dica: Para eliminar a baba do quiabo, regue-o com suco de limão antes de cortá-lo em rodelas, deixe por 15 minutos e enxágue em seguida.