BAIÃO DE DOIS‏

Ingredientes:

· 500 g de feijão de corda cru, lavado e escorrido

· 7 e meia xícaras (chá) de água (1,5 litro)

· 4 colheres (sopa) de óleo

· 1 cebola média picada

· 1 pimentão verde médio picado

· 2 xícaras (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

· 2 xícaras (chá) de água fervente

· 2 sachês de Caldo SAZÓN® Carne

· 2 colheres (chá) de sal

· 100 g de queijo minas meia-cura


Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com a água e leve ao fogo alto para aquecer. Deixe cozinhar, em fogo médio, por 20 minutos, após o início da fervura. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 3 minutos ou até que fique transparente.
Acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos. Adicione o arroz e misture bem até que esteja completamente envolvido.
Junte os grãos de feijão com 2 xícaras (chá) do caldo de seu cozimento, a água fervente, e tempere com o Caldo SAZÓN® e o sal. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
Acrescente metade do queijo meia cura ralado e misture bem. Disponha o restante do queijo cortado em fatias pela superfície da preparação, retire do fogo e tampe a panela para que o queijo derreta.

Sirva em seguida.

Dica do Léo

Caso não sobrem 2 xícaras (chá) de líquido do cozimento do feijão, complete com água fervente. O importante é cozinhar o arroz com um total de 4 xícaras (chá) de líquido (água e caldo).
Substitua o queijo minas meia-cura por queijo de coalho.

Rendimento: 8 porções