Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Macarrão do Léo‏

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

domingo, 14 de março de 2010

Macarrão do Léo‏

Ingredientes

- 1 e meia xícara (chá) de maionese

- 1 colher (chá) de alho picado

- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha

- 1 cebola picadinha

- 2 tomates sem sementes picados

- 1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas (salsa,alecrim, estragão)

- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)

- suco de meio limão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- sal e pimenta-do-reino moída a gosto

- 500 g de penne cozido al dente

- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou 200 g de mussarela ralada no ralo grosso)

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 1 xícara e meia (chá) de maionese, 1

colher (chá) de alho picado, 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, 1

cebola picadinha, 2 tomates sem sementes picados, 1 colher (sopa)

de ervas finas desidratadas (salsa, alecrim, estragão), 2

colheres (sopa) de cheiro verde picado (salsa e cebolinha), suco

de meio limão, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e

pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem. Acrescente 500 g de

penne cozido al dente e misture muito bem. Sirva neste momento

ou

2- Transfira esta mistura para uma fôrma refratária (35 cm X 24

cm)untada com manteiga, polvilhe 1 xícara (chá) de queijo

parmesão ralado (ou 200 g de mussarela ralada no ralo grosso) e

leve ao forno pré-aquecido a 180 C por mais ou menos 15 minutos.

Sirva em seguida.

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