Nhoque recheado

Ingredientes:

Massa:

1 kg de batata cozida e espremida

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 colher (chá) de sal

200g de mussarela de búfala pequena cortada ao meio

Modo de preparo:
Reserve a mussarela de búfala. Misture bem o restante dos ingredientes e reserve. Em uma mesa enfarinhada, enrole, corte e molde os nhoques. Em cada um, abra um buraco com o polegar e coloque o recheio. Cozinhe em água fervente com sal, coloque em uma travessa e Reserve.

Molho:

600g de lingüiça toscana

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

2 latas de molho de tomate

orégano a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Retire a pele da lingüiça e reserve. Em uma panela doure o alho, a cebola, acrescente a lingüiça e frite. Acrescente o molho, o sal, a pimenta-do-reino e coloque o molho sobre nhoque. Salpique queijo mussarela ralada e sirva.