Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Bolinho dos amigos‏

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

domingo, 14 de março de 2010

Bolinho dos amigos‏

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja escaldadae escorrida
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 xícara (chá) de caldo de carne (2 tabletes de caldo decarne dissolvidos em 1/4 xícara de chá de água)
- 1 colher (sopa) de colorau- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- farinha de trigo ou farinha de rosca para empanar
- óleo suficiente para fritarModo de Preparo

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de proteína texturizada desoja escaldada e escorrida,
2 tomates picados, 1 pimentão verdepicado, 1 cebola picada, 1 colher (sopa) de coentro picado,
2dentes de alho amassados, 1/4 xícara (chá) de caldo de carne (2tabletes de caldo de carne dissolvidos
em 1/4 xícara d chá deágua), 1 colher (sopa) de colorau, sal e pimenta-do-reino a gostoe misture bem.

2- Numa panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de óleo, asoja temperada e refogue bem (+/- 5 minutos ou até começar agrudar no fundo da panela). Retire do fogo e deixe esfriar.Depois de frio acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo emexa bem para dar liga.

3- Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções demassa, faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo ou farinha derosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papelabsorvente e sirva em seguida.

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