Bolo de especiarias de natal

Ingredientes:
•1kg de farinha de trigo

•800g de açúcar

•200g de açúcar mascavo

•1 colher (sobremesa) de fermento

•1 colher (café) de bicarbonato sódio

•2 colheres (sopa) de tempero de natal (cravo, canela e cardamomo)

•raspas de dois limões

•3 ovos

•250g de banha

•250g de margarina

•400ml de cerveja preta

•100ml de vinho do porto

•250ml de leite

•250g de nozes

•250g de ameixa pretas picadas

•250g de uvas passas

•250g de frutas cristalizadas

•250g de castanha-do-pará

Modo de fazer:

 Misturar: farinha, açúcares, fermento, temperos e as raspas de limão.
 Reservar. Amornar: banha e margarina, juntar leite, cerveja preta e vinho. Acrescentar essa mistura na farinha e também acrescentar as frutas. Levar para assar por 1 hora.

Rende 05 bolos de 1 kg cada. Decorar com fondant e frutas. Deixar esfriar de um dia para o outro. Se quiser, pode no dia de servir umedecer com vinho tinto.