Arroz Carreteiro de Inverno

Ingredientes:

1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia (140 g) 
3 colheres (sopa) de Óleo de Soja Sadia 
3 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa 
1 cebola grande picada 
3 dentes de alho 
300 g de coxão mole cortado em cubos 
3 tabletes de caldo de carne dissolvido em 3 litros de água
200 g de Lingüiça Calabresa Defumada Sadia em rodelas
100 g de Paio Sadia em rodelas
1 lata de molho de tomate (340 g)
1 pimentão vermelho picado
pimenta verde picada a gosto 
louro, orégano, pimenta, cominho e sal a gosto      
400 g de arroz 
10 ovos 
1 maço de salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande e baixa, frite o bacon no óleo. 
2. Acrescente a margarina, a cebola e o alho e deixe dourar. 
3. Junte os cubos de coxão mole e, quando estiverem bem
refogados, acrescente a água com o caldo de carne e deixe
cozinhar. 
4. Quando a carne amolecer, junte a linguiça, o paio, o molho de
tomate, o pimentão e a pimenta verde e tempere a gosto com o
louro, o orégano, a pimenta, o cominho e o sal. 
5. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, coloque o arroz e
deixe até que cozinhe (se estiver secando, acrescente mais água).

6. Quando o arroz estiver quase seco e já cozido, quebre os ovos
sobre a panela, até cobrir todo o arroz. Tampe a panela, deixe
por mais 5 minutos e desligue o fogo - os ovos acabarão de
cozinhar no vapor. Polvilhe a salsinha e sirva na própria panela.
  

OBS:

Os temperos podem ser trocados de acordo com a
disponibilidade e preferência.