Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos.
Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa.
Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia.
A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança.
Este espaço foi criado para ir além do básico:
aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável.
Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.
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segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010
Atum ao Molho Agridoce
Ingredientes:
- 4 postas de atum
- 1 colher (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
- 1 xícara (chá) de cebola em fatias finas
- 3/4 xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de molho de soja light
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fubá
Para decorar
- 6 fatias finas de laranja
- 3 ramos de cebolinha verde
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque as postas de atum, cubra com 1/2 xícara
(chá) de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por, aproximadamente,
10 minutos ou até o peixe ficar macio. Em uma frigideira, derreta
o Creme Vegetal Sadia Vita, acrescente a cebola e cozinhe por 6
minutos ou até ficar macia. Adicione o caldo de peixe, o suco de
laranja, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e mexa bem.
Dissolva o fubá em 3 colheres (sopa) de água fria até obter uma
pasta homogênea e acrescente ao molho. Misture bem e, quando
levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe por 4 minutos, mexendo
de vez em quando para não empelotar. Coloque as postas de atum em
uma travessa e cubra com o molho. Decore com as fatias de
laranja, a cebolinha e sirva.
OBS:
Acompanhe esse prato com shimeji refogado no Creme
Vegetal Sadia Vita, com molho de soja light e um
toque de sakê.
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