Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Muito se fala sobre alimentação saudável, mas a verdade é que não existe uma fórmula única que funcione para todos. Quantidade de refeições, consumo de água e escolha dos alimentos variam de acordo com o estilo de vida, necessidades e contexto de cada pessoa. Mais do que seguir regras prontas, o essencial é compreender como fazer escolhas equilibradas, seguras e conscientes no dia a dia. A nutrição é uma ciência em constante evolução, e novas evidências surgem o tempo todo. Por isso, ferramentas como a Pirâmide Alimentar ajudam a visualizar o equilíbrio alimentar — mas devem ser interpretadas com senso crítico e atualizadas conforme o conhecimento avança. Este espaço foi criado para ir além do básico: aqui você encontra receitas saudáveis, informação confiável e práticas de segurança alimentar para transformar sua relação com a comida de forma realista e sustentável. Bem-vindo a um novo jeito de pensar alimentação.

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segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

Filé de Pescada Com Molho Light

 

Ingredientes:
500 g de filé de pescada
sal e pimenta-do-reino moída na hora
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Margarina Qualy Light (45 g)
3 ramos de dill lavados e picados
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe marinar por 30 minutos.Em um prato à parte coloque a farinha de trigo e passe os filés de peixe.Aqueça bem uma frigideira grande, derreta 1 colher (sopa) demargarina e frite o peixe, dourando bem dos dois lados. Misture a margarina restante com o dill e coloque sobre o peixe bem quente para que derreta. Sirva o filé de peixe com o molho, acompanhado de abóbora refogada. 
OBS:
Para preparar a abóbora refogada, derreta 2 colheres(sopa) de Margarina Qualy Light (30 g), frite ligeiramente 1 dente de alho picado e refogue 300 g de abóbora cortada em cubos. Junte 1/2 xícara (chá) de água quente, tempere com 1 colher (sopa) de gengibre picado e cozinhe com a panela tampada por  cerca de 15 minutos ou até que esteja macia. Retire do fogo e polvilhe 2 talos de cebolinha picados.

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