Consuma azeite de oliva

O azeite de oliva é considerado um ingrediente vital em muitas receitas.

Na alimentação, seus benefícios são: redução do LDL (mau colesterol), diminuição da pressão arterial e poder antioxidante por ser rico em vitamina E.

Consuma diariamente até 2 colheres de sopa (15 ml no total). Dê preferência ao extra-virgem

Brócolis

É um dos alimentos com maior variedade de nutrientes. Nas folhas e talos estão boas fontes de vitamina A, C e ácido fólico, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. O brócolis é considerado um alimento funcional por possuir um grande poder anticancerígeno. Na hora da compra, escolha aqueles bem verdes, firmes e vivos. Despreze os que apresentam folhas amarelas, pois possuem menos nutrientes.

Nhoque de Feijão Branco

Ingredientes

- 600 g de feijão branco cozido e temperado a gosto

(sem o caldo)

- 1 ovo grande

- 100 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de farinha de trigo

- queijo parmesão ralado a gosto



SUGESTÃO: MOLHO DE LINGÜIÇA TOSCANA

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 150 g de bacon picado

- 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada

- 100 g de cebola picada

- 5 dentes de alho amassados

- 1 alho poró médio picado

- 500 g de tomate sem pele e semente picado

- 500 ml de molho de tomate

- 250 ml de água

- 1 colher (chá) de semente de erva doce

- cheiro verde picado e sal a gosto



Modo de Preparo

1 - Num processador coloque 600 g de feijão branco cozido e

temperado (sem o caldo) e bata até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar. (DICA: o feijão

pode ser batido no liquidificador, mas coloque 2 colheres de sopa

do caldo do cozimento para bater mais fácil)



2 - Depois da massa esfriar adicione (na tigela) 1 ovo grande,

100 g de queijo parmesão ralado e AOS POUCOS 100 g de farinha de

trigo e vá misturando até a massa ficar homogênea e consistente.



3 - Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Pegue uma

pequena porção da massa, coloque na superfície e com as mãos vá

enrolando até formar um cilindro fino. Com uma faca corte os

nhoques. Repita este procedimento com o restante da massa.



4 - Vá colocando os nhoques aos poucos em uma panela com bastante

água fervente. Conforme os nhoques forem subindo à superfície,

retire-os com uma escumadeira e vá arrumando em um refratário.

Por cima dos nhoques coloque o molho de sua preferência, polvilhe

queijo parmesão ralado a gosto e sirva a seguir.


MOLHO DE LINGÜIÇA TOSCANA


1 - Em uma panela coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 150 g de

bacon picado, 650 g de lingüiça toscana sem pele e esfarelada e

leve ao fogo médio, mexendo até dourar (10 minutos). Adicione 100

g de cebola picada, 5 dentes de alho amassados e 1 alho poro

médio picado e refogue bem. (3 minutos). Acrescente 500 g de

tomate sem pele e semente picado, 500 ml de molho de tomate, 250

ml de água, 1 colher (chá) de semente de erva doce, cheiro verde

picado e sal a gosto, misture, abaixe o fogo e cozinhe por 15

minutos.

Da culinária oriental para a sua saúde

O sushi já foi considerado um alimento exótico, mas hoje é o prato principal em grandes restaurantes.

O alimento, que surgiu no século VII, possui ingredientes simples e saudáveis (arroz, alga marinha, peixe e legumes) e tem baixo teor de gorduras e calorias. Por isso, é excelente para quem tem colesterol elevado, mas deve ser evitado pelos hipertensos devido ao molho de soja.

O gengibre

O gengibre é bastante popular na culinária e está presente em sobremesas e sucos. É um remédio popular utilizado por pessoas que tem enjoos em viagens ou dor de garganta.

O gengibre tem características antioxidantes que ajudam a combater doenças cardíacas e o câncer. Também é anti-inflamatório e muito eficiente no combate à artrite.

Ração Humana: o alimento do momento!

Rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais, a ração humana é um composto que ajuda a controlar o colesterol, a diabetes, melhora o funcionamento intestinal, a pele e a imunidade do organismo. Além disso, ela auxilia na adequação do peso. Mas atenção aos cuidados que você deve ter com o produto:

- A ração humana não é um produto padronizado, por isso, cada pacote contém uma composição diferente, havendo variações nas calorias e também nos ingredientes;

- Utilize para completar e nunca para substituir uma refeição: a dose diária não deve ultrapassar duas colheres de sopa;

- Aumente o consumo de água, evitando assim o efeito contrário do produto.

Coma devagar

Comer rápido tornou-se rotina nos dias atuais. Porém, este hábito comum não traz benefícios para a saúde e está relacionado com o ganho de peso.

Estudos comprovaram que comer rápido corta a liberação do hormônio que induz a saciedade. Assim, quem come rápido acaba também comendo mais do que deveria para suprir suas necessidades.

Uma dica para comer vagarosamente é descansar os talheres no prato entre uma garfada e outra.

Você sabe o que é hipercolesterolemia?

A hipercolesterolemia é silenciosa e perigosa. Pode ser consequência de outra doença, como a Diabetes, mas na maioria das vezes a doença é resultante da qualidade de vida do indivíduo: envolve fatores ambientais, como padrão alimentar e a prática de atividades físicas.

Seu diagnóstico é feito a partir da medida da quantidade total do colesterol e de suas frações.

Para manter os níveis do colesterol dentro da normalidade, evite oconsumo de embutidos, massas folhadas, frituras, carnes gordas e aves com pele. Dê preferência a cereais integrais, frutas, vegetais, aveia e feijão. Procure ainda praticar uma atividade física diariamente.

Feijão

Esse alimento tão presente na alimentação dos brasileiros é importante fonte de proteínas, ferro, fósforo, magnésio, manganês e, em menor grau, de zinco cobre e cálcio. Ele fornece de 10 a 20% das necessidades diárias de nutrientes de um adulto. Todas as variedades de feijão apresentam o mesmo valor nutricional, embora pesquisas mostrem que o feijão preto é um grande aliado no combate ao estresse por ser rico em vitamina B e ferro.

Iguais ou diferentes ?

Bebida láctea e iogurte é a mesma coisa? Embora estejam muito próximos nas gôndolas dos supermercados e de terem embalagens muito semelhantes, a bebida láctea e o iogurte são produtos diferentes. O primeiro produto é obtido do soro do leite (que nada mais é que o substrato do leite que sobra da fabricação dos queijos), enquanto que o segundo é obtido inteiramente do leite. Fato que faz com que o iogurte seja mais nutritivo e apresente textura mais consistente.

A gastrite

A gastrite é uma inflamação na parede do estomago e seus sintomas mais comuns são a má digestão, azia, náusea e queimação.

Embora os alimentos não causem gastrite, pessoas com os sintomas da doença devem evitar alimentos gordurosos, derivados de tomate, chocolate, álcool e hortelã. Abuse das frutas, verduras, legumes e proteínas com baixo teor de gordura.

Faça refeições regulares e equilibradas.

O chiclete é mesmo um vilão?

Os pais já podem ficar mais tranquilos quanto ao hábito tão comum entre os jovens de mascar chiclete. Descobriu-se que o ato de mastigar a goma faz circular mais sangue nos músculos da boca, o coração bate mais depressa, o cérebro recebe mais oxigênio e dá uma energia extra à zona do cérebro que comanda a memória.

Mas atenção: quando estamos mascando chiclete, estamos na verdade enganando nosso organismo que se prepara para receber alimento, aumenta a salivação e produção de suco gástrico, o que pode provocar úlcera. Portanto, devemos mascá-los com moderação!

Tem sais minerais, vitaminas e é antidepressivo: o café

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Apesar disso, muitas pessoas não sabem que doses moderadas dessa bebida podem trazer muitos benefícios à saúde. A bebida contém quantidades significativas de sais minerais, como potássio, cálcio, zinco, ferro e magnésio e também vitamina B, além de ajudar na prevenção da depressão.

Mas atenção: quantidades acima de três xícaras ao dia podem causar insônia, sensação de ansiedade e aumentar a pressão arterial.

Sempre que possível, prefira a bebida sem açúcar.

Iniciar o dia com saúde

Aveia, quinua e granola são importantes para um café da manhã saudável e equilibrado.
Têm grande quantidade de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e E, zinco, cálcio, ferro, magnésio e potássio, além de ácidos com funções antioxidantes que ajudam a retardar o envelhecimento precoce.

Para os que preferem os cereais à base de milho, encontrados nas prateleiras dos supermercados, escolha as versões integrais e sem açúcar.

Salsa

Apesar de ser utilizada na maioria das vezes como uma simples decoração de pratos, a salsa é um vegetal muito benéfico à saúde. Ela contém sete vezes mais Vitamina A do que a cenoura e é mais nutritiva do que diversas outras verduras. É rica em vitaminas A, B1, B2, C e D se consumida crua, já que o seu cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos.

Seu consumo diário evita formação de pedras nos rins, alivia dores e irritações de picadas de insetos, é estimulante e diurético, além de ajudar na digestão.

Açúcar ou adoçante?

Há muito tempo o açúcar branco é considerado um vilão da alimentação. Porém, nos últimos tempos, os adoçantes não ficam para trás, segundo alguns especialistas. Então, qual devemos escolher?

Os açúcares são carboidratos que conferem sabor doce, além de ser a fonte de energia mais rápida. A opção mais indicada é o açúcar mascavo, já que não passa pelo processo de refinamento, mantendo suas propriedades nutricionais

Os adoçantes são indicados somente em dois casos: se a pessoa tem excesso de peso ou se for portadora de diabetes. As doses devem sempre ser observadas. É sempre importante estar atento às recomendações de médicos e nutricionistas. Além disso, alguns estudos dizem que o consumo excessivo e abusivo de adoçante pode causar problemas de saúde. Porém, não há nada comprovado cientificamente por enquanto.

Água de coco

Com a chegada dos dias quentes, a água de coco é uma boa pedida para matar a sede e nutrir o corpo.

Ela tem o mesmo efeito do soro fisiológico, que previne casos de diarreia com risco de desidratação.

A água de coco ajuda no funcionamento do intestino, pois é rica em potássio, e não apresenta grande quantidade de calorias (22 para cada 100 ml). Mas cuidado! Mesmo apresentando tantas vantagens, hipertensos e diabéticos não devem consumir água de coco em excesso, pois o líquido contém muito sódio e carboidrato.



Pipoca: um estouro para a saúde!

O grão da pipoca oferece ácido fólico, vitamina importante para mulheres em idade fértil e protetora do coração. Contém, ainda, pequenas doses de minerais como o fósforo e o potássio, uma dupla que atua no sistema nervoso, na formação dos ossos e na manutenção dos músculos. Seu maior benefício é a alta quantidade de fibras, mas para ter efeito digestivo deve-se beber água junto.
Evite a companhia do refrigerante!

E atenção: a pipoca, que traz todos esses benefícios, não é a do cinema, regada com manteiga e sal e nem a de microondas que contém muitos aditivos e gorduras. A dica para aproveitar tudo de bom de cada grão é preparar em casa com pouco óleo. Para quem não dispensa a praticidade do micro-ondas, coloque os grãos em um saco de papel, feche com fita adesiva e leve ao microondas: a pipoca estoura da mesma forma e pode ser comida sem culpa.

Você conhece a Vitamina K?

Essencial para a coagulação normal do sangue, a Vitamina K preserva a saúde dos ossos e previne contra doenças do coração. Ela influencia diretamente na função cardiovascular, acionando proteínas que inibem a calcificação arterial. O resultado é um coração mais saudável e um cérebro funcionando a todo o vapor – e por mais tempo.

São fontes de vitamina K: gema de ovo, repolho, brócolis, couve-flor, pepino, morango, maçã com casca e grãos integrais.

Os benefícios da uva

A uva apresenta uma substância chamada de flavonoide, que ajuda a proteger o nosso coração.
Os flavonoides diminuem o LDL (colesterol ruim), aumentam as taxas de HDL (colesterol bom) e ajudam a inibir a produção das substâncias responsáveis pelo enrijecimento das artérias.

O consumo recomendado é de: 1 copo de suco da fruta natural ou 2 porções da fruta com bagaço por dia.

Arroz branco ou integral?

O arroz é um dos alimentos básicos mais consumidos no mundo. É uma importante fonte de nutrientes, que pode ser encontrada em varias formas. Quando polido (branco) perde seus nutrientes e é digerido rapidamente, elevando os níveis do açúcar no sangue. O processo de parboilização preserva o valor nutricional do grão, tornando-o mais saudável. Mas atenção: lavar o grão antes de cozinhá-lo remove parte desses nutrientes.

O mais recomendado é o consumo do arroz integral, que preserva todas suas características nutricionais.

Bolo de Banana

Ingredientes

1 xícara de óleo
4 Ovos
3 xícara de açuçar 300gr ( união refinado )
3 xícara de Farinha de Rosca 300 gr
1 envelope de fermento biológico 10g
6 bananas ( amassada )
1 1/2 colher de canela em Pó


Modo de Preparo

1° Passo:
Bater no liquidificador os Ovos e Óleo por 4 minutos,em seguida coloque 2 xícara de açuçar e batar por mais 5 minutos.

2° Passo:
Coloque na tigela as bananas amassada e em seguida misture o creme que passamos no liquidificador,agora coloque 3 xícara de farinha de rosca e o fermento e Meia colher de canela e misture bem a massa.

3° Passo:
depois colocar a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de rosca.

leva ao forno por 1 hora em 180°

No final misture o açucar e a canela e polilha o bolo


Obs: A assadeira tem que ser com Furo Central

Bolo de refrigerante e chocolate

Ingredientes

 Massa

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina cremosa
4 gemas

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de refrigerante sabor laranja (em temperatura ambiente)
1 colher de sopa de fermento em pó

4 claras em neve

Cobertura

1 embalagem de creme de leite
200 g de chocolate ao leite picado

Como fazer 

 

1. Massa. Na batedeira, bata o açúcar com a margarina e as gemas.
2. Sem parar de bater acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó intercalando com o refrigerante.
3. Retire da batedeira e misture o fermento em pó e as claras em neve.
4. Coloque em fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
5. Cobertura. Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria ou micro-ondas para derreter.
6. Desenforme o bolo e espalhe a cobertura. Decore com cerejas.

Macarrão ao molho de queijo

 Ingredientes

• 1 embalagem de creme de queijo KNORR
• 2 xícaras e meia (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• meia xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias finas
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 cebolinhas picadas
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o conteúdo da embalagem do creme de queijo KNORR e o leite e misture até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
2. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o refogado ao molho de queijo reservado. Adicione as folhas de tomilho e a cebolinha.
4. Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra-o e coloque em uma travessa. Cubra com o molho aquecido, polvilhe o queijo e sirva em seguida.

Bacalhoada

Ingredientes:

2 kg de bacalhau salgado

2 kg de batatas descascadas e em fatias de 1 cm

1 kg de tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

2 pimentões verdes cortado em tiras

4 cebolas grandes em fatias grossas

2 colheres de sopa de alho triturado

3 colheres de sopa de cheiro verde

100 gr de azeitonas pretas com caroço

100 gr de azeitonas pretas sem caroço

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de noz moscada

10 folhas de louro

1 colher de sopa de colorau

1 cálice de vinho branco seco

1 colher de chá de páprica

Sumo de dois limões

250 ml de azeite de ótima qualidade.


Modo de preparar:

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes e depois afervente-o para facilitar a limpeza.
Retire cuidadosamente as espinhas e o couro lascando o bacalhau em pedaços de mais ou menos 3 por 3 cm (não desfie).
Faça uma mistura com todos os ingredientes, mesmos a batata e o bacalhau.
Reserve as azeitonas com caroço.
Tempere com sal as batatas e os ingredientes da mistura acima.
Em um travessa refratária alta sobreponha camadas da seguinte forma:
1 da mistura de ingredientes,
1 de bacalhau
1 de batata até dispor todo o material.
Regue o prato montado com bastante azeite e feche-o com papel alumínio.

Leve ao forno em fogo brando e acompanhe o cozimento.

Quando as batatas estiverem fáceis de perfurar com um garfo retire o papel alumínio, coloque as azeitonas com caroço e deixe por mais 15 minutos no formo para dourar.

Sirva com arroz branco, salada e o vinho.
 

Bacalhau à Portuguesa

INGREDIENTES:

1 Kg de Bacalhau Porto;

1 Pimentão verde;

1 Pimentão amarelo;

1 Pimentão vermelho;

3 Tomates;

3 Cebolas;

10 batatas (pré-cozidas);

1 vidro de palmito;

Azeite extra virgem;

Azeitonas pretas portuguesas;

Orégano.

6 ovos cozidos e cortados em rodelas.



MODO DE PREPARO:

Para dessalgar o bacalhau, primeiramente retire o couro das postas ainda secas, e em seguida coloque-as num pirex com água e deixe na geladeira por 24 horas.
Nesse período troque de água pelo menos três vezes.
Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura.
Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.
Unte um pirex grande com azeite.
Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas.
Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano.
Vale a pena investir num bom azeite extra virgem, considerado por muitos um coadjuvante esse ingrediente merece mais atenção.
Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitona e as rodelas de ovos cozidos para decorar.
 

Escabeche

Ingredientes


-2 quilos de sardinhas frescas e limpas

-1 xícara de suco de limão

-5 dentes de alho picadinho

-sal a gosto

-3 cebolas grandes em rodelas

-3 tomates em rodelas

-1 copo de vinagre

-1 copo de azeite


Modo de Preparo:

Abrir as sardinhas ao meio, tempera-las com o limão, alho, gengibre, sal e arrumar na panela de pressão uma camada de tomates, uma de sardinha e uma de cebolas alternar até que chegue até em cima.
Colocar vinagre e o azeite, levar ao fogo por 1 hora, desligar e só abrir a panela no outro dia, pois se abrir quente as sardinhas se desmancham todas.
Elas ficam saborosas e desmanchando na boca de tão macia. Até sua
espinha fica molinha como se fossem em conservas.
 

Bolinho de Camarão

INGREDIENTES:

- ½ kg de camarão
-1 Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 3 Tomates picados
- Sal agosto
- ½ Cebolinha verde
- Pimenta
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 3 Ovos
- 2 Xícaras de farinha de rosca

MODO DE PREPARO:

Frite a cebola e o alho até dourar, acrescente o tomate e o camarão e refogue por 5 minutos; coloque os temperos verdes sal e pimenta a gosto.
Misture a farinha de trigo ao refogado até dar o ponto para formar os bolinhos;
Passe na farinha de rosca e frite-os em olho bem quente;
Escorra em papel toalha e sirva-os com limão, molho de maionese e pimenta.

Bolinho de Bacalhau

INGREDIENTES:

400g de bacalhau dessalgado e desfiado

3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas

1 colher sopa de farinha de trigo

Sal e pimenta do reino a gosto

3 ovos

2 colheres sopa de cheiro verde picado

Óleo para fritar


MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

Acarajé

Ingredientes:
Massa:
1kg de feijão fradinho
3 cebolas grandes picadas
Sal a gosto
Azeite-de-dendê para fritar

Molho:
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
2 dentes de alho amassados
500g de camarão seco picado
1 cebola grande picada
2 tomate sem pele e sem sementes picado
Sal, cheiro-verde, coentro e pimenta malagueta amassada a gosto

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho com um dia de antecedência para que inche bem.
Tire a pele e bata o feijão no liquidificador junto com a cebola e o sal.
Bata até formar bolhas.
Faça pequenas bolinhas com a massa e leve para fritar no azeite-de-dendê.
Para fazer o molho, doure o alho no azeite-de-dendê e junte todos os demais ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo baixo até obter um molho bem consistente.
Corte os acarajés ao meio e recheie com o molho.
 
 

Camarão na Moranga

INGREDIENTES:


1 unidade de abóbora moranga
2 colher (sopa) de Azeite
1 unidade de cebola picada ou ralada
2 dente de alho picado finamente
1 xícara (chá) de Molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata de creme de leite sem soro
sal à gosto
pimenta-do-reino branca à gosto
cheiro-verde para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve.
Retire as sementes com o auxílio de uma colher.
Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a boca voltada para baixo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.
Acrescente o molho de tomate e os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro Faça a correção do sal e da pimenta, se preciso.
Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Bolinho Mandioca recheado

INGREDIENTES:


Para a massa:

-600g de mandioca crua para cozinhar (um pedaço médio)
-1/2 colher de chá de sal com alho
- 1 colher de chá de manteiga
- Cerca de 2/3 de um ovo batido
- 2 colheres de sopa de queijo de minas ralado (eu usei o canastra meio curado).
- Um pouco de farinha de trigo (a gente usa só o suficiente para que a massa fique homogênia e grude pouco)

Para o recheio:

- Prepare na panela a carne moída (eu frito uma cebola grande em cubos em um pouquinho de óleo e acrescento a carne moída que pode ser Patinho). Usei cerca de 160 gramas de carne moída que deu para rechear 10 bolinhos. Os outros três, recheei apenas com mussarela.
- Queijo mussarela ralado.

Preparo:
1 e 2) Cozinhe a mandioca e passe-a no espremedor (mas só depois de esfriar e ter escorrido toda a água do cozimento).

3) Rale cerca de duas colheres de sopa de queijo de minas e junte à mandioca amassada e adicione também à ela um pouquinho de sal com alho, uma colher de chá de manteiga e poco menos de um ovo batido.

4) Coloque um pouco de farinha de trigo na massa até que ela fique pouco grudenta e sove com as mãos até que a massa fique homogênia.

5) Pegue um pouco da massa e abra como nas fotos abaixo.

6) Pegue um pouco da carne moída previamente preparada e recheie.

7) Coloque também no recheio um pouco de queijo mussarela ralado.

8) Feche seu bolinho no formato que desejar (sem deixar nenhum buraquinho para que não entre gordura da fritura).

9 ) Passe o bolinho na farinha de trigo.

10) Frite em óleo quente.

Rendimento 12 bolinhos médio.
 
 

Salada de Macarrão

Ingredientes


3L de água
1 embalagem de massa de sêmola de grano duro tipo fusilli
Sal a gosto
Azeite
½ xícara (chá) de salsa
2 lata de atum
350g de mussarela cortada em cubos pequenos
350g de presunto cortado em cubos pequenos
1 Pacote de maionese ( Melhor Marca )
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de orégano
Preparo

Na espagueteira ferva a água e cozinhe o macarrão com uma pitada de sal. Após cozido deixe escorrer toda a água, regue um fio de azeite. Deixe esfriar. Junte o restante dos ingredientes, misture bem e leve a geladeira por 2 horas.

Panqueca

Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de óleo

Recheio:

150g de presunto processados
150g de queijo prato processados
1 colher (chá) de suco de limão, extraído no expremedor de frutas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de ervilhas
1 xícara (chá) de maionese

Decoração:
1 pé de alface
2 ovos cozidos
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
½ xícara (chá) de salsa processada

Preparo Panquecas:

No liquidificador bata a farinha de trigo,o leite, os ovos, o sal, e o óleo, usando a velocidade 2. Leve a massa à geladeira por 20 minutos. Com o auxilio de uma concha, despeje pequenas quantidades na frigideira. Frite as panquecas dos 2 lados e reserve.

Recheio:

No processador, processe aos poucos, o presunto, o queijo. Tempere com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e as ervilhas. Reserve. Passe em cada panqueca, maionese, espalhe o recheio e enrole ou arrme emforma se mochilinhas. Arrume-os em uma travessa e decore com Alface,ovos , azeitona e a salsa.
 

Carangueijo na cerveja

INGREDIENTES
3 dúzias de caranguejo limpos (sem carapaça)
200 g de alho picado
8 cebolas grandes cortadas em rodelas
8 tomates bem maduros cortados em rodelas
8 pimentões verdes e vermelhos cortados em rodelas
1 maço de salsinha (cheiro verde) picado
1 maço de alho poro picado
1 xícara de coentro picado
2 cubos de caldo de peixe
500 ml de azeite
1 colher de azeite de dendê (ou a gosto)
10 pimentas dedo de moça (ou mais forte) (opcional)
1 lata de molho de tomate refogado
4 latas de cerveja
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Uma panela grande onde possa colocar umas 3 duzias de caranguejo, ou você pode dividir em 2 panelas ou fazer menos caranguejo, ai use os ingredientes proporcionalmente.Coloque gelo bastante até  Eles morrem e depois Ferva os caranguejos com água até eles começarem a avermelhar, jogue a água fora e reserve os caranguejos, não cozinhe muito, o cozimento final é com o molho.
Agora vamos montar a panela para o cozimento final, com os caranguejos pré-cozidos iremos acomodá-los em camadas junto com os ingredientes, Coloque uma camada de caranguejo, uma de cebola, uma de pimentão, uma de tomate, salsinha, alho poro e coentro, intercalar as camadas até encher a panela, tape a panela e aguarde o molho.
Em outra panela vamos fazer o molho, refogue o alho, azeite, azeite de dendê, caldo de peixe, acrescente o molho de tomate, pimenta e 2 litros de água e sal a gosto, deixem ferver por 20 minutos.
Ponha na panela com os caranguejos no fogo e acrescente o molho ainda quente.
Coloque duas latas de cerveja e depois de 15 min mais duas latas.
Deixe cozinhando em fogo brando por mais 45 minutos e vá experimentando o molho.
Não deixe engrossar muito o molho, quando for acabando o caranguejo faça um caldinho ou pirão com o molho, é a melhor parte da festa.

Bife à Role

Ingredientes


6 bifes de alcatra
Sal a gosto
12 vagens cortadas a Julienne
12 palitos de cenouras
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de caldo de carne diluido
½ xícara (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água
1 vidro pequeno de champignons em conserva cortados em lâminas
4 colheres (sopa) de sálvia picada

Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta, recheie cada bife com 2 pedados de vagem e 2 palitos de cenoura. Enrole e espete um palito, se não sonseguir amarre-o com barbante.
Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, coloque os bifes e frite por igual.
Acrescente o caldo e o molho inglês, feche a panela e deixe cozinhar por 7 minutos de pressão. Abra a panela, junte a farinha de trigo e mexa até engrossar (4 minutos).
Adicione os champignon e a sálvia. Mexa bem e deixe ferver por 1 minuto.

Maminha ao Molho

Ingredientes

10 fatias de bacon
3 cebolas cortadas em rodelas
2 tabletes de caldo de carne
2 kg de maminha
2 copos de água
2 copos suco de abacaxi

Preparo

Em uma panela de pressão coloque as fatias do bacon,em seguida coloque as rodelas da cebola juntamente com os tabletes de caldo de carne.
Coloque a carne,a água e deixe em fogo alto com a panela tampada por 45 minutos,contando o tempo do começo da pressão.Quando a carne estiver macia coloque o suco do abacaxi e deixe ferver por 5 minutos.Retire a carne fatie coloque na travessa e por cima coloque o caldo do cozimento da panela.

Virado à Paulista

INGREDIENTES


•2 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido
•100g de bacon picado
•2 dentes de alho
•2 colheres (sopa) de óleo
•2 xícaras (chá) de água
•1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca
•1/3 xícara (chá) de farinha de milho


Modo de preparo:

Cozinhar o feijão, amassar e peneirar.
Em seguida, refogar o bacon com o alho e juntar a polpa de feijão e a água.
Deixar ferver e por último juntar a farinha.
Misturar como pirão mole.

Bananas fritas:

•3 bananas nanicas
•1 xícara (chá) de amido de milho
•2 ovos ligeiramente batidos
•1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:
Passar as bananas no amido, nos ovos e farinha de rosca. Fritar em óleo quente.

Bistecas:

•6 bistecas
•2 dentes de alho socados com sal
•Suco de 1/2 limão
•pimenta calabresa
•2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo:

Temperar as bistecas com o alho, o suco de limão e a pimenta calabresa.
Fritar em óleo bem quente.

Torresmo:

•1 kg de barriga de porco
•500ml de óleo
•Sal a gosto
•alho

Modo de preparo:

Refogar os torresmos com o sal e o alho, retirar e mergulhar em óleo quente para pururucar

Pato Cozido

Ingredientes e Preparo:

1 pato de uns 4 kg, mais ou menos
300 gramas de batata inglesa (batata comum)
300 gramas de cenoura
2 tomates médios, sem pele
1 cebola
1 colher (sopa) de colorau (urucum)
1 colher (sobremesa) de açafrão
Cheiro verde e sal a gosto.

Para o molho:

2 pratos de folhas de cansanção (encontrado em mercados municipais ou feira de orgânicos)
100 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto.

Preparo do pato:

Cortar o pato em pedaços, da mesma forma que se corta o frango, e, numa bacia, temperar com sal e acrescentar o colorau.
Deixar de molho por 3 horas.
Numa panela de pressão, cobrir o pato com água, acrescentar a cebola e os tomates cortados em rodelas e cozinhar.
Se achar necessário, acrescentar mais sal.
Depois de uma hora no fogo, conferir se a carne já está cozida. Caso contrário, deixar por mais 30 minutos.
Numa panela à parte, cozinhar as batatas e as cenouras cortadas em pedaços grandes, juntamente com o açafrão.
Numa panela (de pedra, de ferro ou de barro), colocar o pato, cobri-lo com o cozido feito com a batata e a cenoura e deixar ferver.

Preparo do molho:

Picar o cansanção e refogá-lo no óleo.
Acrescentar o leite e bater no liquidificador, até obter um creme
Levar ao fogo e mexer até obter a textura desejada.

Plantas Medicinais‏

Espinheira Santa - É empregada no tratamento das afecções do aparelho digestivo e para cicatrizar feridas. O chá das folhas ajuda a cicatrização de úlceras no estômago e duodeno e alivia sintomas como azia e flatulência, contra indicado para gestantes, crianças e lactantes.  

Erva Mate - Estimulante natural, auxilia na digestão, é diurético e possui também efeito laxativo e muitas vitaminas, como complexo B, vitamina C, vitamina D e sais minerais, combatendo os radicais livres. Não é indicado para pessoas que sofrem de insônia e nervosismo, pois é estimulante natural. Contra indicação relativa em casos de hipertensão arterial.

Cidró - Da família da erva cidreira, é usada no tratamento de insônia, resfriados e problemas digestivos, como calmante, antidispéptico e analgésico. Contra indicado para pessoas hipotensas.

Poejo - Atua como digestivo, expectorante e antiespasmódico, muito utilizado em recém-nascidos, porém seu uso tem que ser muito cuidadoso, pois em grandes quantidades pode ser tóxico. Contra indicado para mulheres grávidas.
Guaco - Expectorante e broncodilatador, combate tosse, rouquidão, gripes e asma brônquica, devido a suas ações broncodilatadoras e antialérgicas. Contra indicado para pessoas com problemas hepáticos, que usam anticoagulantes, crianças menores de 2 anos e mulheres grávidas. O excessivo pode causar diarreia, vômitos e taquicardia.

Hortelã - Possui em suas folhas vitaminas A, B e C, minerais (cálcio, fósforo, ferro e potássio); estimulantes sobre o aparelho digestivo.
Para picadas de insetos em crianças, colocar rapidamente muitas folhas amassadas em cima.
Para dores abdominais, tomar um copo de leite aquecido com algumas folhas de hortelã.
A hortelã funciona ligeiramente como um vermífugo (lombriga e oxíuros) e calmante. Sua infusão é indicada para gripes e resfriados. Contra indicado para pessoas com cálculos biliares, gestantes ou em fase de amamentação e crianças pequenas e em fase de amamentação não devem usar hortelã.

As hortelãs ajudam a emagrecer combatendo a retenção de líquidos e a controlando a ansiedade.
Melissa - Muito utilizada para insônia, tensão nervosa, ansiedade e como antiespasmódica. Contra indicada para pessoas sensíveis à planta e hipotensas.
Carqueja - A carqueja é indicada para problemas do fígado e vesícula biliar, como cálculos. Para problemas digestivos, úlcera, gastrite, má-digestão. Alguns estudos indicam que a carqueja pode ser eficaz para diabetes, agindo na diminuição dos açúcares.
Alcachofra - Utilizado nos problemas biliares ajudando na eliminação do colesterol e da ureia, auxiliando nas afecções digestivas, regimes de emagrecimento e também no tratamento da hipertensão.
Embaúba - Possui ação diurética, hipotensora, expectorante, descongestionante, e cicatrizante. Contra indicação não relatada. Também auxilia no combate à depressão.
Passiflora - Utilizada como sedativo, diurético e afecções do sistema nervoso. Contra indicado para pessoas com hipotensão arterial.

Valeriana - Possui efeito calmante, sedativo e também indutor do sono comprovado cientificamente. Contra indicado para a gravidez e a amamentação e uso concomitante com outros depressores do Sistema Nervoso Central.

Ginseng Brasileiro - a pfafia paniculata - Estimulante do sistema nervoso, usado como tônico geral, em convalescências, anemias por deficiência de ferro e para melhorar a resistência imunológica. Contra indicado em casos de hipertensão arterial.

Chá de Alecrim - O alecrim é utilizado como tônico do sistema nervoso central, portanto muito útil nos tratamentos de depressão.

Chá de Maracuja (folha) - Passiflora - Utilizado como sedativo do sistema nervoso central, portanto útil no tratamento da ansiedade.

Fruta na alimentação‏

As frutas desempenham um papel muito importante na alimentação. São fonte natural de nutrientes, vitaminas e sais minerais, além de fornecer fibras que contribuem com o funcionamento do intestino e combatem o cancro do cólon. Recomenda-se a ingestão de, pelo menos, 3 a 4 porções de frutas ao dia. Um copo de sumo de frutas é considerado uma porção. A alimentação deve ser enriquecida com frutas que previnem doenças e fortalecem o corpo.

Nos meses mais quentes é preferível os frutos com mais líquidos (melancia, laranja, uva), hidratando assim o seu corpo.
De seguida são apresentadas as principais propriedades das frutas mais comuns.


      Abacate

Propriedades Nutricionais: O abacate é rico em vitamina E, gorduras mono-insaturadas (a mesma do azeite de Oliva), vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. O seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).

Valor Calórico: 100 gramas de abacate fornecem 162 calorias

Propriedades Medicinais:O abacate beneficia as artérias, reduz o mau colesterol e dilata os vasos sanguíneos. A sua gordura age como antioxidante, bloqueando a toxidade do colesterol LDL, que destrói as artérias. Além disso, é um poderoso bloqueador de trinta agentes cancerígenos diferentes.



      Ananás

Propriedades Nutricionais: O ananás é um alimento rico em vitamina C, betacaroteno (provitamina A), vitaminas do complexo B e minerais como potássio, manganês e cálcio. Além disso, também contém uma poderosa enzima, a bromelina, que segundo recentes pesquisas, pode ajudar na redução de inflamações de muitas causas e ajudar na digestão.

Valor Calórico: 100 gramas de ananás fornecem 52 calorias.

Propriedades Medicinais: O ananás ajuda a dissolver coágulos sanguíneos, a reduzir inflamações, a acelerar a cicatrização de tecidos e na digestão. Além disso, é antiviral, antibacteriano e um bom alimento para prevenir a osteoporose e as fracturas ósseas, devido ao seu alto teor de manganês.



      Banana

Propriedades Nutricionais: A banana apresenta boas quantidades de vitaminas do complexo B, vitaminas C e é óptima fonte de potássio.

Valor Calórico: 100 gramas de banana prata fornecem 89 calorias

Propriedades Medicinais: Por ser rica em potássio, ajuda a evitar e a regular a hipertensão arterial. As bananas maduras são eficientes para controlar a diarreia, ajudam no sono e melhoram o humor.



     Caju

Propriedades Nutricionais:Riquíssimo em vitamina C, é também fonte de betacaroteno (provitamina A), vitamina do complexo B e dos minerais cálcio, magnésio, manganês, potássio, fósforo e ferro. Além disso, fornece carboidratos e sua castanha é uma boa fonte de proteínas e gorduras.

Valor Calórico: 100 gramas de caju fornecem 36,5 calorias.

Propriedades Medicinais: O caju fornece um potente antioxidante, vitamina C, que também previne constipações e ajuda na cicatrização de feridas e lesões. Além disso, auxilia na contracção muscular, pelo seu conteúdo em minerais. Das folhas novas do cajueiro pode se extrair um sumo muito utilizado contra aftas e cólicas intestinais. A raiz pode ser utilizada na medicina como laxante.



     Côco

Propriedades Nutricionais: O valor nutritivo do coco varia com seu estado de maturação, apresentando bom teor de sais minerais, potássio, sódio, fósforo e cloro. A sua polpa é rica em fibras e bastante calórica.

Valor Calórico: 100 gramas de coco maduro fornecem 266 calorias. 100 gramas de água de coco fornecem 22 calorias.

Propriedades Medicinais: A polpa do coco é rica em fibras, auxiliando no bom funcionamento intestinal. O seu conteúdo em potássio, tanto na água como na polpa, auxilia no bom funcionamento do coração, mantém a pressão arterial em bons valores, protege a função neuromuscular e mantém o equilíbrio das células. Além disso, sua água ajuda a recuperar os organismos desidratados, sendo um isotônico natural.



      Figo

Propriedades Nutricionais: É um alimento nutritivo e rico em açúcares. Por isso, é indicado para grandes reposições de energia e bastante utilizado por atletas. Além disso, apresenta potássio, cálcio e fósforo, fibras e niacina (vitamina B3).

Valor Calórico: 100 gramas de figo maduro fornecem 67,6 calorias. Desidratado: 233 calorias.

Propriedades Medicinais: O figo é antioxidante, laxante, diurético, digestivo e indicado para pessoas com problemas dos brônquios, gripes e constipações. Na medicina caseira é usado como vermífugo em crianças.



     Framboesa

Propriedades Nutricionais: É uma fruta rica em carboidratos e fibras (pectina), sendo por isso boa para repor as energias.

Valor Calórico: 100 gramas de framboesa fornecem 57 calorias.

Propriedades Medicinais: Possui actividade antiviral, anticancerígena e apresenta alto teor de aspirina natural. Além disso, as folhas da framboesa possuem um efeito antidiarreico e anti-inflamatório.




     Goiaba

Propriedades Nutricionais: Além de ser riquíssima em vitamina C, a goiaba apresenta também vitamina A e vitaminas do complexo B (principalmente Niacina). A sua casca é rica em fibras e sua poupa em pectina (fibra solúvel).

Valor Calórico: 100 gramas de goiaba fornecem 69 calorias.

Propriedades Medicinais: Pela sua riqueza em vitamina C, é uma arma poderosa contra infecções, fadiga, processos alérgicos e hemorragias. Quando consumida com casca, é óptima para o funcionamento do intestino.



     Kiwi

Propriedades Nutricionais: É um alimento rico em vitamina C, E e potássio.

Valor Calórico: 100 gramas de kiwi fornecem 67 calorias.

Propriedades Medicinais: Por ser rico em vitamina C, o kiwi possui propriedades antianêmica, antiescorbútica e digestiva. Também é estimulante para o apetite e tem propriedades laxantes. É usado tradicionalmente na medicina chinesa para o tratamento do cancro de mama e estômago.



     Laranja

Propriedades Nutricionais: Além da vitamina C e ácido fólico, a laranja possui minerais como cálcio, fósforo e potássio, que a fazem uma boa fruta para o consumo nos dias quentes pois, além de refrescante, repõe energias. Contém ainda fibras (pectina, encontrada na pele que envolve os gomos), flavonóides e óleo, que aumentam seu valor nutritivo.

Valor Calórico: 100 gramas de laranja fornecem, em média, 45 calorias.

Propriedades Medicinais: Por ser rica em vitamina C, a laranja torna o organismo mais resistente às infecções, dá vitalidade às gengivas, entre outras funções. Possui também propriedades cicatrizantes, auxilia o organismo a absorver o ferro de outros alimentos, a combater o stress e alergias, a diminuir as taxas de colesterol e o risco de alguns tipos de cancro.



     Limão

Propriedades Nutricionais: Os principais componentes do limão são o ácido cítrico, a vitamina C e bioflavonóides.

Valor Calórico: 100 gramas de sumo de limão verde fornecem 39,2 calorias.

Propriedades Medicinais: O escorbuto é uma doença causada por falta de vitamina C no organismo, sendo o limão um dos melhores remédios para a cura. O limão também é eficaz contra alergias, stress, fadiga, gripe, dores de cabeça, congestão, cancro, processos lentos de cicatrização e outros males.



     Maçã

Propriedades Nutricionais: A maçã destaca-se pelo seu alto valor em vitaminas do complexo B, C e E, potássio e fibras.

Valor Calórico: 100 gramas de maçã fornecem, em média, 58 calorias.

Propriedades Medicinais: A maçã tem acção benéfica e protectora em toda a mucosa digestiva. É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto. Além disso, ajuda a regular o sistema nervoso, o crescimento, evita problemas de pele e previne a fadiga mental. A maçã pode, ainda, diminuir a taxa de colesterol no sangue e ajudar no tratamento de reumatismo e artrite. Excelente alimento para o cérebro, pois contém ácido fosfórico numa forma facilmente digerível.
Contribui para um sono tranquilo, evita a indigestão e previne a infecção da garganta. Excelente agente para manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis através da ingestão de uma maçã/dia. Esse efeito é devido ao alto teor de pectina, encontrada em sua casca, a qual entra no metabolismo do colesterol. Depurativo do sangue, em virtude de conter em seu conteúdo o ácido málico, que elimina detritos provenientes do metabolismo.



     Manga

Propriedades Nutricionais: Encontra-se na manga um bom teor de carboidratos, betacaroteno (provitamina A), vitamina C, vitaminas do complexo B, ferro, fósforo, cálcio, potássio, magnésio e zinco.

Valor Calórico:100 gramas de manga fornecem, em média, 64,3 calorias.

Propriedades Medicinais: A manga ajuda a purificar o sangue e é um bom diurético. Pura ou em sucos, combate a bronquite, tem efeito expectorante e combate a acidez estomacal.



     Maracujá

Propriedades Nutricionais: Maracujá é uma fruta rica em vitamina C e niacina (vitamina do complexo B). Contém também boas quantidades de ferro, cálcio, fósforo e fibras.

Valor Calórico: 100 gramas de maracujá fornecem 90 calorias.

Propriedades Medicinais: Contém uma substância sedativa, chamada passiflorina, indicada como calmante. Já suas folhas são usadas para combater febres e inflamações da pele sem infecções. Combate a diabete: a farinha de maracujá controla a taxa de açúcar no sangue. A casca da fruta, que normalmente é deitada fora, é material nobre. Ela é rica em uma substância chamada pectina. A pectina é uma fracção de fibra solúvel. No nosso organismo ela forma um gel. No caso da diabete, ela dificulta a absorção de carboidratos de uma maneira geral, inclusive da glicose. No café da manhã, almoço, jantar, pode-se colocar uma ou duas colheres de sobremesa no leite ou no sumo e beber. Não cura os diabete, mas reduz a taxa de glicose.



     Melancia

Propriedades Nutricionais: Além de doce e muito refrescante, a melancia é muito nutritiva. Possui hidratos de carbono (açúcar), betacaroteno (provitamina A) e vitaminas do complexo B e C. Também apresenta cálcio, fósforo, ferro e muita água. Hoje já se conhece o licopeno e glutationa, compostos que a melancia possui em abundância, que são responsáveis por proteger o organismo contra o cancro e a oxidação celular.

Valor Calórico: 100 gramas de melancia fornecem 31 calorias.

Propriedades Medicinais: É recomendada para quem tem pressão alta e reumatismo. O sumo de melancia provoca eliminação de ácido úrico, além de limpar o estômago e o intestino. Também é eficaz no tratamento da acidez estomacal, obesidade, bronquites crónicas, problemas de boca e garganta. Além disso, protege contra o cancro e a oxidação celular.



     Melão

Propriedades Nutricionais: Possui grandes quantidades de betacaroteno (provitamina A), vitaminas C e do complexo B. Além disso, é fonte de fibras e apresenta cálcio, fósforo, ferro, potássio, cobre e enxofre.

Valor Calórico: 100 gramas de Melão fornecem 29,9 calorias.

Propriedades Medicinais: Por seu alto teor em potássio, é indicado para cardíacos que usam medicação diurética e para pessoas que possuem doenças do fígado, como hepatites e cirrose hepática. Também é muito recomendado na prevenção e no tratamento do reumatismo, artritismo, prisão de ventre e cálculos renais.
Além disso, é fortificante, calmante, laxante, diurético, possui actividade anticoagulante e afina o sangue. Para as mulheres na menopausa o melão ajuda a normalizar a menstruação e activa a circulação. O melão maduro é considerado calmante, refrescante, alcalinizante, mineralizante, oxidante, diurético, laxante e emoliente. Recomenda-se o melão contra o reumatismo, artritismo, obesidade, prisão de ventre, infecções renais, litíase renal, nefrite, cistite, leucorréia, uretrite e blenorragia, cirrose hepática, hepatite, icterícia, cálculos biliares, insuficiência hepática e outras infecções do fígado.
O Sumo de melão é indicado no tratamento da febre tifóide, doenças da garganta, esófago e estômago, contra a acidose.
Na menstruação tem efeito dissolvente e oxidante, agindo como cicatrizador natural, regenerador do sangue e normalizador do fluxo menstrual, ajudando na eliminação de pólipos, coágulos de sangue, inflamações, irritações e úlceras.



     Morango

Propriedades Nutricionais: Possui muita vitamina C, betacaroteno (provitamina A), cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio, silício e, em menor quantidade, vitaminas A e B. A fruta possui também boas doses de ácido oxálico, substância que pode causar pedras nos rins em pessoas que tendem a desenvolvê-las.

Valor Calórico: 100 gramas de morango fornecem 39 calorias.

Propriedades Medicinais: Além de estimular os processos de absorção do organismo infantil, o morango aumenta a resistência às infecções e tem acção anti cancerígena.



     Papaia

Propriedades Nutricionais: É um alimento rico em minerais, potássio, fósforo, cálcio, ferro e sódio, além de conter vitamina C, vitaminas do complexo B e betacaroteno (provitamina A). Apresenta, ainda, papaína, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas e pode ser usada para amaciar carnes.

Valor Calórico: 100 gramas de papaia fornecem 36 calorias.

Propriedades Medicinais: A papaia tem propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue. As suas sementes têm acção contra vermes e seu grande conteúdo em betacaroteno torna-o num poderoso antioxidante.



     Pêra

Propriedades Nutricionais: Boa fonte de carboidratos, a pêra também possui doses consideráveis dos sais minerais potássio, sódio, cálcio e fósforo, vitaminas C, provitamina A e, em baixos teores, vitaminas do complexo B. Consumida com casca é boa fonte de fibras.

Valor Calórico: 100 gramas de pêra fornecem 63,3 calorias.

Propriedades Medicinais: A pêra contribui para a boa formação dos ossos, dentes e sangue, mantém o equilíbrio interno e o vigor do sistema nervoso. Também é boa no combate a prisão de ventre e inflamações do intestino e da bexiga.



     Pêssego

Propriedades Nutricionais: O pêssego é fonte de minerais, como fósforo, magnésio, manganês, cobre, iodo e ferro. É também rico em fibras, carboidratos, e vitaminas A, C e do complexo B.

Valor Calórico: 100 gramas de pêssego fornecem, em média, 51,5 calorias.

Propriedades Medicinais: O pêssego é recomendado para manter o bom funcionamento do intestino, combater ao reumatismo e para evitar problemas de pele e do sistema nervoso.



     Tangerina

Propriedades Nutricionais:
Apresenta um bom teor de vitamina C e vitaminas do complexo B, além de betacaroteno (provitamina A) e fibras.

Valor Calórico: 100 gramas de tangerina fornecem, em média, 43 calorias.

Propriedades Medicinais: É indicada como diurética, calmante, antiparasítica. Além disso, quando ingerida com o bagaço, facilita a formação de resíduos que melhoram o funcionamento do intestino.



     Uva

Propriedades Nutricionais: É rica em carboidratos, mas também apresenta pequenas quantidades de vitaminas do complexo B e vitamina C. Fornece boas doses de minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cobre e iodo.

Valor Calórico: 100 gramas de uva fornecem 68 calorias.

Propriedades Medicinais: Ajuda a activar os rins, é um suave laxante e actua contra várias enfermidades do intestino, fígado e abdómen, além de estimular as funções cardíacas. A uva também é um rico depósito de compostos antioxidantes e anti cancerígenos.
 
Uva vermelha: possui alto teor do antioxidante quercetina.
A casca da uva aumenta o colesterol HDL, considerado o bom colesterol e contém resveratrol, que comprovadamente inibe o agrupamento de plaquetas e, consequentemente, a formação de coágulos sanguíneos.
 
Uva verde: tem poderes anti bacterianos e anti virais. O óleo da semente da uva também aumenta o colesterol HDL, considerado o bom colesterol.