Nhoque com Molho de Tomates e Alecrim

 Ingredientes:

Molho:

4 dentes de Alho inteiros

600 g de Tomates maduros

Ramos de Alecrim (a gosto)

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto) 

Nhoque:

1 maço de Salsinha picado

600 g de Batata

100 g de Manteiga

1 Ovo

Farinha de Trigo (para dar ponto)

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto) 

Modo de Preparo:

Molho:

Numa panela, fritar o alho, acrescentar os tomates cortados em 4 pedaços, ramos de alecrim, sal e pimenta a gosto.

Nhoque:

Amassar as batatas com a manteiga, acrescentar a salsinha, o ovo, sal e pimenta do reino a gosto. Acrescentar farinha de trigo para dar o ponto. Descansar na geladeira por 30 minutos. Enrolar e cortar. Cozinhar em água com sal.

Montagem:

 Numa frigideira colocar o molho, o nhoque e queijo parmesão ralado.