Peru com damascos

Ingredientes:

1 peito de peru médio (1,5 kg)
½ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de suco de laranja
Sal a gosto
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de uvas verdes sem casca e sem sementes
100 g de damascos secos em tiras

1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de Preparo:

Coloque o peito de peru, sem a pele, em uma assadeira e cubra com o vinho branco, o suco de laranja, o sal, a cebola e o tomilho. Cubra com alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 20 minutos.

Retire o papel, verifique se está macio e retire do forno. Deixe amornar e fatie. Coloque na assadeira o restante dos ingredientes e deixe ferver e engrossar, adicionando água se necessário. Coloque as fatias de peru em uma travessa e regue com o molho na hora de servir. Salpique a salsa e sirva.


Fonte: http://www.minhavida.com.br/receitas/materias/247-peru-com-damascos-e-uvas?utm_source=news_mv&utm_medium=receitas&utm_campaign=7601268 

Tender Natalino

 

 

Ingredientes:

3 quilos de Tender suíno
6 unidades de Cravo da Índia
4 colheres (sopa) rasas de Mostarda (condimento)
5 colheres (sopa) de Vinagre
150 mililitros de Rum
3 colheres (sopa) de Margarina light sem sal
1 unidade grande(s) de Abacaxi
3 colheres (sopa) de Açúcar refinado
1 copo pequeno de Suco de abacaxi sem açúcar
Canela a gosto
250 gramas de Geleia de framboesa diet

Modo de Preparo:

Com uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos.
Espete cravos da índia ao longo do tender.
Disponha o tender em uma assadeira.
Reserve.
Em uma tigela, misture a mostarda, o vinagre e metade do rum.
Coloque esse molho sobre o tender, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 1 hora.
Retire o papel alumínio, regue o tender com o molho que se formou na assadeira, e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar.
Unte outra assadeira com margarina, coloque as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar.
Quando começar a dourar, adicione o restante do rum, o suco de abacaxi, cravos e canela.
Asse em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.
Retire os abacaxis, e utilize a calda para colocar sobre o tender pronto.
Sirva com as fatias de abacaxi e geleia de framboesa.

 

Fonte: http://www.dietaesaude.com.br/temas/receitas/15932-tender-natalino?utm_source=news_ds&utm_medium=conteudo&utm_campaign=7578238

 

CÚRCUMA

Nativa do sudoeste da Ásia, a cúrcuma é cultivada há mais de dois mil anos na Índia, na China e no Oriente Médio. Espalhou-se  pelo mundo adaptando-se rapidamente as regiões úmidas e tropicais. trazida pelos colonizadores, é cultivada no Brasil desde o século XVII.

A cúrcuma era usada como corantes para tecidos, também na culinária é usada para colorir alimentos. especialmente a mostarda, manteiga, queijos, picles e curries indianos. A planta é da família do gengibre e é de suas raízes que se fabrica o pó de cor forte amarelo-alaranjado. basta uma pequena quantidade para dar cor aos pratos. É usada em sopas, ovos, arroz, molhos, pães etc.

Embora no Brasil a cúrcuma seja conhecida como açafrão da terra e não tem nada haver com o açafrão verdadeiro.

Fonte:Linguanotto Neto et al.Misturando sabores: receitas e harmonização de ervas e especiarias, Rio de Janeiro, Senac Nacional 2013.

BAUNILHA

A baunilha é a vagem de uma enorme orquídea trepadeira originária do Sul do México e da América central, que foi levada para a Europa pelos espanhóis. Como  toda flor precisa ser polinizada por inseto. Hoje em dia a baunilha é também cultivada em países como Madagascar, Porto rico e Brasil. Foram os astecas que desenvolveram a técnica de curar as favas, fermentado-as e secando-as diversas vezes, pois quanto mais lento  o processo melhor a qualidade da vanilina branca cristalizada que lhes dá sabor. As melhores favas são flexíveis, mas resistentes de cor-castanho-escura e cobertas por uma camada de cristais aromáticos.

A melhor forma de produzir a essência  natural de baunilha é pela infusão das favas trituradas em álcool, e as favas quebradiças e secas devem se evitadas.

A essência natural vai bem no chocolate,café, em doces, em glacê, tortas, sobremesas e nas aplicações em confeitaria, pode ser utilizada também na cozinha em pratos de carnes, aves, peixe legumes e frutos do mar.

Fonte: Linguanotto Neto et al. Misturando sabores: receitas e harmonização de ervas e especiarias, rio de janeiro, Senac Nacional,2013.

SEMANA DAS ESPECIARIAS- ANIS-ESTRELADO

O anis-estrelado é um fruto em forma de estrela que nasce em uma árvore perene, nativa da China. Ela não dá frutos nos primeiros seis anos, mas depois pode produzir por mais de um século. De sua flores amarelas nascem os frutos que se abrem em forma de estrela quando ficam maduros. o fruto é utilizado seco, inteiro, picado ou moído. 

Tem aroma pungente, semelhante mais forte que o da erva-doce, pois ambos contém o óleo anetol. por seu forte sabor adocicado, o anis-estrelado pede parcimônia no uso para não desequilibrar a harmonia dos pratos, pois é capaz de aparecer mesmo em molhos feitos com ingredientes de forte sabor.

Como harmonizar com os alimentos

vai muito bem com carne de porco, pato ou galinha, vegetais variados, pratos de peixes, mariscos e pratos preparados com molho de soja. Muito usado nas cozinhas chinesa e vietnamita, é um ingrediente essencial da mistura chamada "5 especiarias chinesa".

Fonte:Linguanotto Neto et al. Misturando sabores: receitas e harmonização de ervas e especiarias, Rio de janeiro: Senac Nacional, 2013.

Torta de Coco e Abacaxi

Ingredientes:

Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal
1 gema
06 colheres de sopa de água
Recheio: 1 lata de leite condensado
3 gemas
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de coco em flocos
200 g de doce de abacaxi em calda
3 rodelas de abacaxi em calda
100 g de cereja

Modo de preparo:

Misture os ingredientes da massa seis colheres de sopa de água. Trabalhe a massa até obter um textura lisa. deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo de macarrão e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível média.Leve ao forno preaquecido 220ºC por 15 minutos. retire e reserve.

Recheio:

Misture todos os ingredientes, exceto o abacaxi. Leve ao fogo baixo por dez minutos, mexendo sempre. Desligue e deixe esfriar. despeje o recheio sobre a massa da torta e espalhe as rodelas e abacaxi cortadas as meio. Leve ao forno preaquecido 220ºC por 20  a 30 minutos, deixe esfriar. Coloque o abacaxi e a cereja, leve a geladeira e desenforme quando for servir.

Fonte: Professora Angela Batista
receita de André Boccato, Comer Bem e com Saúde

Bolo Noiva

Evento Prazeres da Mesa realizado no Senac-Recife. O bolo noiva foi uma obra prima da Professora Aurora-Senac-Recife.

Fonte: Professora Angela Batista

QUICHE DE BACALHAU

Ingredientes para massa:

250 g de margarina

02 gema

2 colheres de sopa de queijo ralado

Farinha de trigo o suficiente

sal a gosto

Ingredientes para o recheio

300 g de file de bacalhau dessalgado e desfiado ou frangos cozido e desfiado

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola ralada

½ xícara de chá de leite 

3 colheres de sopa de creme de leite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de molho de tomate

Preparo da massa

Em uma tigela misturar bem todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, que deverá ser acrescentada até o ponto de soltar das mãos. Com a massa pronta, assar em forminhas de quiche. Depois colocar um pouco do recheio, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar.

Fonte: Professora Angela Batista.

SONHO

Ingredientes:

1 colher de sopa de fermento biológico

3 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de leite morno

2 colheres de sopa de margarina

2 ovo

3 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de amido de milho

1 colher de sobremesa de sal

1 garrafa de óleo

Guardanapo

Açúcar e canela para polvilhar

Preparo

Misturar o fermento, o leite, o açúcar e um pouco da farinha de trigo. Deixar crescer em lugar fechado. Em seguida colocar na batedeira e acrescente os outros ingredientes. Colocando as farinhas aos poucos. Bater até obter uma massa maleável. Trabalhar um pouco a massa com as mãos. Deixe crescer em lugar fechado. Depois modelar bolinhas redondas e colocar em tabuleiros untado e polvilhado com trigo. Deixe crescer, leve ao forno já pré-aquecido por  15 a 20 minutos. Retire  e leve para fritar em óleo não muito quente, pois o sonho pode não cozinhar por dentro. Abrir  depois de frio, rechear com o creme a gosto e polvilhar com açúcar e canela.

Fonte: Professora Angela Batista.

Pizza de calabreza

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
50g de fermento seco
2 ovos inteiros
1 xícara de água morna
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar

Recheio:

400 g de mussarela
200 g de frango  cozido e desfiado
azeitonas 
100 g de milho
150 ml de molho de tomate
orégano a gosto


Modo de  Preparo

Em uma tigela coloque a água morna, uma colher de trigo e o fermentos misture e deixe descansar. Em outra tigela misture a farinha, o ovo, sal e o azeite. Adicione a fermentação e misture  bem acrescentando o trigo. sobe bem a massa, deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa em formato de disco  coloque o queijo, o molho de tomate, o frango, milho e azeitona e orégano. Leve para assar em forno preaquecido 200ºC por 20 a 25 minutos.

Fonte: Professora Angela Batista

Pastel de Santa Clara

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo

125 gr de manteiga ou margarina

09 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Fazer uma massa com a farinha de trigo, a manteiga e a água, sovar até
desgrudar das mãos, deixar descansar por 10 minutos.

Recheio:

- ½ xícara chá de água

- 01 xícara chá de açúcar

- 09 gemas

- 150 gr de amêndoas ralada ou moída

Modo de Preparo:

Fazer uma calda em ponto de fio, retire do fogo e acrescente as gemas já
passadas pela peneira, misture as amêndoas e leve ao fogo até desgrudar
do fundo da panela. 

Fonte: Professora Angela Batista
 

BOLINHAS DE QUEIJOS

Ingredientes

200 g de queijo prato moído ou ralado

200 g de queijo parmesão

2  ou 3 claras batidas em neve

2 colheres sopa cheias de farinha de trigo

óleo para fritar

1 pacote de guardanapo

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela os queijos e a farinha de trigo. Misture para incorporar e adicione as claras batidas em neve. Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas com a massa. Aqueça abundante óleo em uma panela e doure as bolinhas de queijo. Escorra em papel absorvente. Sirva quente

Obs.: Não coloque o queijo mussarela, pois queima todo o bolinho e não é necessário passar na farinha de rosca.

Fonte: Professora Angela

CROISSANT

Ingredientes:

4 Tabletes de fermento biológico

2 colheres de sopa de açúcar

2 xícaras de leite

1/2 xícara de óleo

1 ovo inteiro

1 colher de sopa de sal

farinha para enfarinhar

óleo e farinha para untar a fôrma

 1 gema e um fio de óleo para pincela

Preparo:

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno até dissolver. Adicione o óleo, o ovo, a farinha  e o sal misture bem, sove bem a massa. Coloque em uma tigela grande polvilhada com farinha  a massa e deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho. Abra a massa em duas partes  e com um rolo abra uma no formato de disco, corte em triângulo coloque o recheio e enrole. Coloque na fôrma com as pontas para baixo e pincela com a gema. Deixe descansar por 1 hora e leve para assar por 25 a 30 minutos em forno pré-aquecidos a 180 ºC. Sirva quente.

fonte: Professora Angela Batista

LOLITA COM GOIABADA

Ingredientes:

200 g de margarina
3 xícaras de trigo
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal a gosto
100 g de açúcar refinado
2 0g de canela em pó
200 g de goiabada em cubos

Preparo:

Em um bool misture o trigo, fermento, sal, queijo ralado e margarina. Misture bem. Abra a massa e coloque um pedaço de goiabada e feche. Leve para assar por 25 a 30 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe esfriar um pouco em bacia misture o açúcar e a canela e passe as bolinhas nesta mistura, coloque em forminhas de papel.


Fonte: Professora Angela Batista

ESFIHA

Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico

1 1/2 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 ovo inteiro

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 kg de farinha de trigo

farinha de trigo para abrir a massa

óleo ou margarina para untar a fôrma

Recheio

500 g de carne moída

1 cebola picada

1 tomate picada

1 dente alho triturado

pimenta do reino moída

2 colheres de sopa de extrato tomate

3 colheres de sopa de azeite 

1 sachê de sazon de carne

sal a gosto

Preparo do recheio:

Em uma panela coloque o azeite o alho, a cebola deixe douras e acrescente  a carne misture bem. Adicione o tomate a pimenta, o sal e sazon. Refogue muito bem. reserve  a parte.

Preparo a massa:

Em uma vasilha dissolva o fermento, o leite e o açúcar e deixe fermentar por uns 15 minutos. Junte o trigo, ovo, o sal e óleo e farinha de trigo aos poucos, misture até a massa. sove a massa até ficar lisa e homogênea. Deixe descansar por 01 hora. Corte a massa e modele a esfiha. coloque no tabuleiro em forno pre-aquecido a 180º C por 10 a 15 minutos. Sirva quente.

Fonte: Professora Angela Batista

Macarrão Shop-Suey (yakisoba)

Ingredientes:

- Macarrão do tipo talharim ou do tipo lámen (200 gramas).
- carne bovina fatiada (75 gramas)
- frango (75 gramas)
- couve-flor (40 gramas)
- cogumelo (10 gramas)
- acelga (100 gramas)
- cenoura (20 gramas)
- brócolis (20 gramas)
- Óleo para dourar a carne
- 2 colheres de chá de glutamato
- 6 colheres de sopa de shoyu
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 “fios” de óleo de gergelim

Modo de Preparo:

- Colocar o wok (panela tradicional) em fogo forte até ficar bem quente.
- Adicionar o óleo, acrescentar o frango e mexer; em seguida, colocar a carne, mexendo bem. Cuidado para não fritá-la excessivamente, caso contrário, ficará ressecada e dura .
- Retirar do fogo para deixar escorrer o óleo; reservar.
- Raspar bem o wok para retirar o excesso do óleo.
- Levar o wok ao fogo novamente, colocar a couve-flor, cogumelo, acelga, cenoura e brócolis e acrescentar os temperos.
- Juntar a estes ingredientes as carnes que estavam reservadas.
- Adicionar a maisena, misturando bem.
- Retirar o wok do fogo e acrescentar o óleo de gergelim, mexendo para misturar o mesmo.
- Depois, é só juntar o molho ao macarrão, que pode ser frito ou cozido.

 

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br/2013/08/macarrao-shop-suey-yakisoba.html

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

1kg de bacalhau

2kg de batata inglesa ou 2 kg de macaxeira

04 ovos

1 garrafa de óleo

2 cebola grande

2 maço de coentro e cebolinha

300 g de farinha de rosca

Sal a gosto

50 ml de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho, depois desfie o bacalhau e refogue com uma parte de cebola, coentro e cebolinha e azeite. Misture a batata, ovos a outra parte da cebola, cebolinha coentro e o bacalhau, faça as bolinhas e passe no ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.


fonte: Professora Angela Batista.

COXINHA DE GALINHA

Ingredientes

500 g de peito de galinha

1kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

2 tablete de caldo de galinha ou 500 ml de leite

Sal a gosto

200 g de farinha de rosca

2 ovos ou 2 xícara de leite

1 garrafa de óleo

1 cebola média picada

1/2 maço de coentro picado

6 colheres de azeite 

MODO DE PREPARO

Guise a galinha. Retire o caldo, coloque mais água se  desejar e deixe ferver coloque a margarina e caldo um tablete de galinha e o sal a gosto e vá colocando o trigo aos poucos até soltar da panela. Coloque em prato e deixe esfriar. Desfie a galinha ou passe no processador, coloque em uma panela o frango, a cebola, o coentro e o azeite. Deixe refolgar por uns 10 minutos. Trabalhe com  a massa antes para ficar homogênea, coloque o recheio feche muito bem e  passe na clara do ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.


Fonte: Professora Angela Batista

TORTA DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar refinado
100 g de margarina
1 pitada de sal
2 maçã fatiada 

Recheio:

1/2 caixa de leite condensado
1/2 caixa de creme de leite
Polpa de uma maçã
10 g de chocolate branco
05 g de margarina

Modo de Preparo:

Massa: em uma bacia misture todos os ingredientes, menos as maçãs, até a massa ficar homogênea, forre a fôrma removível e leve para assar por 10 minutos. Retire e coloque o recheio. Deixe esfriar e faça um calda em ponto de fio e coloque as maçãs fatiadas por uns 05 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.Adicione as fatias uma a uma. Por ultimo polvilhe canela com açúcar por cima da torta.
  Recheio: Em uma panela coloque todos os ingredientes menos a polpa. Leve ao fogo para engrossar. Desligue e acrescente a polpa. 

fonte: Professora Ângela Batista

BOLA DE QUEIJO NO ESPETO

 

Ingredientes:

1 pacote de queijo ralado

2 colheres de sopa margarina

1 litro de leite

700 g de farinha de trigo

3 ovos inteiros ou leite

300 g de farinha de rosca

1 garrafa de óleo

200 g mussarela em cubos

01 pote de maionese

1 garrafa de catchup

Modo de Preparo:
 

Leve ao fogo o leite, o queijo e margarina, após levantar fervura, adicionar a farinha de trigo aos poucos, até soltar da panela. Coloque a massa em travessa e deixe esfriar, trabalhe a massa por 05 minutos, abra a massa e coloque um pedaço de queijo, feche. Passe na clara de ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.

Fonte: Professora Ângela Batista
 

DOCE DE MAÇÃ E PÊRA COM BISCOITO CROCANTE

Ingredientes:

Compota de maçã e pera

¼ de xícara de damasco

¼ de xícara de uva passas

02 xícaras de açúcar demerara

03 xícaras de água

2 paus de canela

2 cravo da índia

03 grãos de cardomomo

01 estrela de anis

Folhas de hortelã para decorar

02 caixas de chantylli

500 g de trigo

250 g de margarina

Preparo:

Coloque a água, canela, cravo, o anis e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando começas a ferver coloque as maçãs. Deixe ferver por 15 minutos. Com a panela tampada. Adicione os damascos e as uvas. Deixe cozinha por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada até esfriar.

Preparo do biscoito:

Misture todos os ingredientes. Com as pontas dos dedos, formando uma farofinha. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Retire do forno deixe esfriar e retire os pedaços.

Fonte: Professora Ângela Batista

SALADA MISTA COM REPOLHO

 

Ingredientes:

1 repolho pequeno

2 cenouras cruas

2 ou 3 pimentões vermelhos

2 colheres de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

4 colheres de sopa de maionese

pitada de orégano

sal a gosto

suco de limão

Preparo:

Pique o repolho em fatias finas e reserve. Rale as cenouras no ralo grosso e reserve. Pique os pimentões vermelhos, junte tudo, acrescente a cebola e o cheiro-verde e tempere com a maionese e o orégano. Corrija o sal e o limão. Ponha para gelar.

Fonte: Professora Ângela Batista
 

SALADA DE ACELGA COM ABACAXI

Ingredientes:

1 pé de acelga

01 abacaxi grande

03 colheres de sopa de uvas-passas

1/3 de xícara de chá de creme de leite

03 colheres de sopa de azeite

01 colher de sopa de suco de limão

sal a gosto

PREPARO:

Lave bem e seque as folhas da acelga com um pano limpo. Pique as folhas grosseiramente. Coloque-as em uma tigela funda. Corte o abacaxi em cubos de 02 cm e acrescente á tigela. Adicione as passas e regue com o suco de limão, o creme de leite e o azeite. Salpique com um pouco de sal e misture bem.

Fonte: Professora Ângela Batista

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes:

4 kg de bacalhau 
3 kg de batata inglesa cozida 
4 ovos
1 garrafa de óleo
1 maço de coentro e cebolinha
1 cebola pequena picada
Farinha de rosca o suficiente
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Deixe de molho para retirar o sal. Depois desfie o bacalhau, corte a cebola bem fininha, o coentro e a cebolinha, misture em um recipiente o bacalhau, a cebola, coentro e a cebolinha, os ovos e a batata espremida misture muito bem. Faça bolinhas, passe na clara de um ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.

Fonte: Leandro batista Chef
 

CAMARÃO ESPÍRITO SANTENSE

 

Ingredientes:

1 kg de camarão descascado

500g de arroz cozido

100 ml de vinho branco

200g de tomate maduro

50 g de cebola finamente picada

100g de champignon laminado

2 limões

100 g de milho verde

½ de maço de coentro

3 abacaxis grande

300 g de queijo catupiry

50 g de manteiga

100 ml de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na manteiga e acrescente os camarões. Tempere com sal, pimenta do reino e limão, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar tampado por aproximadamente 6 minutos. Tire a pele e as sementes do tomate, pique em cubos e junte aos camarões com o milho e champignon. Acrescente o coentro picado. Corte os abacaxis ao meio e retire a polpa. Cortando-a em cubos e junte aos camarões, faça com as cascas do abacaxi um recipiente. Acrescente o arroz cozida e prove o tempero. Deposite o risoto no abacaxi e cubra com queijo catupiry.

Leve ligeiramente ao forno ou para fundir o queijo. Acompanhe com purê de batatas. Rendimentos 4 pessoas.

Fonte: Leandro batista chef
 

ROCAMBOLE DE BATATA

Ingredientes:

1 kg quilo de batata inglesa

04 colheres de sopa de queijo ralado

02 colheres de sopa de manteiga

03 colheres de sopa de maisena

01 xícara de leite

01 colher de chá de sal

03 ovo inteiro

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas e passe no espremedor, misture a massa o queijo, o leite, a maisena, sal e ovo. Depois de tudo misturado espalhe em uma forma untada e polvilhada, leve ao forno, depois de assado vira-se em cima de uma toalha polvilhada com queijo ralado coloque o recheio e em role como se fosse “bolo de rolo”, pincele com manteiga e polvilhe com queijo e leve ao forno para dourar.

Recheio:

500 g de presunto

500 g mussarela

1 pacote de azeitona para decorar

06 tomates grande maduro

01 pacote de orégano

04 folhas de manjericão

Fonte: Leandro Batista Chef