O sal de cozinha tem em
sua composição cerca de 99% de cloreto de sódio, que é o grande responsável por
todos os efeitos do sal em nosso corpo. Uma dieta com pouco sal, ou
hipossódica, tem pouco sódio! Está indicada para aqueles que precisam prevenir
ou controlar a pressão arterial. Na composição dos alimentos, 75% do sal que
comemos vem dos alimentos industrializados, 15% do que acrescentamos à comida e
10% vem do sódio existentes nos próprios alimentos. Entretanto, essa quantidade
de sódio existente naturalmente nos alimentos, já seria suficiente para suprir
nossas necessidades diárias. Assim sendo, o uso do saleiro deve ser o mínimo
possível.
Como fazer para ter uma
dieta com pouco sal:
- Reduzir o consumo de sal para 06 grs. dia
- Evitar os alimentos industrializados
- Ingerir frutas, vegetais e laticínios
desnatados
- Não adicionar sal aos alimentos.
- Quando indicado usar substituto do sal
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