Arrumadinho de Frango

Ingredientes

- 1 kg de peito de frango

- 2 tabletes de caldo de frango

- 1 litro de água

- 2 folhas de louro

- talos de salsinha e cebolinha a gosto

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 3 dentes de alho bem picadinhos

- 1 cebola picada

- Meia pimenta vermelha picada

- 2 tomates sem pele e sem sementes picados

- 4 colheres (sopa) de molho de tomate

- sal e cheiro verde picado a gosto

- 1 litro de leite

- 2 latas de milho verde escorrido

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de manteiga

- sal e pimenta do reino a gosto

- manteiga para untar

- 1 copo de requeijão

- batata palha para acompanhar



Modo de Preparo


 - Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo

de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de

salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio

por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com

auxilio de 2 garfos e reserve.



2º - Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes

de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta

vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e

refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o

molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.

Reserve.



3º - Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de

milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o

creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15

minutos. Reserve.



4º - Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o

refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e

depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno

pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.



Sirva acompanhado de batata palha.