Creme Bechamel

Ingredientes

- 400 ml de leite morno (2 xícaras de chá)

- 3 colheres (sopa-cheias) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- sal e pimenta do reino a gosto



Croquete de frango:

- 300 g de peito de frango cozido, desfiado e refogado com

temperos a seu gosto

- 4 a 5 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme

- ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste)

- óleo para fritura



Croquete de carne moida:


- 400 g de carne moída refogada com temperos a seu gosto

- 3 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme

- ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste)

- óleo para fritura



Bolinho de bacalhau:


- 300 g de bacalhau demolhado, cozido, desfiado e refogado

com temperos a seu gosto

- 4 a 5 colheres (sopa) de creme bechamel frio e firme

- ovos batidos e farinha de rosca (o quanto baste)

- óleo para fritura


Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela e coloque a margarina para derreter,

coloque a farinha de uma só vez, mexa rapidamente, ao mesmo tempo

em que se incorpora o leite pouco a pouco. Batendo o creme com

força para não empelotar, tempera-se com sal e pimenta e está

pronto para ser usado em recheios, massa para croquetes, etc.



Modo de preparo do croquete de frango:



Misture o creme bechamel o frango desfiado, faça os croquetes

passe pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em óleo

quente.



Modo de preparo do croquete de carne moida:



Misture o creme bechamel a carne refogada, faça os croquetes

passe pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em óleo

quente.



Modo de preparo do bolinho de bacalhau:


Misture o creme bechamel ao bacalhau, faça os croquetes passe

pelos ovos batidos, farinha de rosca e frite em óleo quente.