Molho à Bolonhesa

MOLHO à BOLONHESA
 

INGREDIENTES:
500 gr de patinho moído(s)
3 colher(es) (sopa) de margarina
2 unidade(s) de cebola ralada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 kg de tomate sem pele(s)
1 folha(s) de louro
manjericão
pimenta-do-reino branca
noz-moscada


MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo uma panela de tamanho adequado e refogue na margarina a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe, pacientemente, que ela solte todo o líquido, seque e comece a fritar. Quando estiver dourada, junte o tomate batido e os temperos (manjericão e louro). Prove e, se estiver ácido, junte uma colher de chá de açúcar. Deixe cozinhar, até que engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Rendimento: 5 porções