Alimentação Saudável e Segurança Alimentar: Filé Chateaubriand

Alimentação Saudável e Segurança Alimentar

Sempre escutamos que uma alimentação equilibrada é essencial para nossa saúde, que devemos realizar de 5 a 6 refeições por dia e que um prato saudável é aquele mais colorido possível. Procuramos seguir essas orientações com disciplina e seriedade, mas muitas vezes, não sabemos as razões dessas atitudes. Precisamos mesmo beber 2 litros de água por dia? Mas como escolher alimentos saudáveis e saber a quantidade em que devem ser consumidor diariamente? Enfim, a Nutrição é uma ciência muito nova, com diversas descobertas a cada dia, e por este motivo ainda não teve tempo de espalhar todas essas suas informações para todo mundo.Com isso, para responder alguma dessas perguntas, foi criada por especialistas um modelo chamado de Pirâmide Alimentar. Ela nada mais é do que a representação gráfica do equilíbrio alimentar.
Esse espaço é dedicado ao conhecimento sobre o mundo da Alimentação. Bem-vindo!

sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

Filé Chateaubriand

Ingredientes

- 01 kg de filé cortado em medalhões
- 200g de bacon fatiado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 02 copos de vinho madeira
- 01 colher (sopa) molho shoyu
- 01 colher (sopa) de açúcar
- 01 colher (sopa) amido de milho
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola finamente picada
- 01 dente de alho finamente picado

Modo de Preparar

Enrole os medalhões de filé com as fatias de bacon. Prenda com palitos de dentes. Tempere-os com sal e pimenta e coloque na manteiga bem quente para fritar. Doure os medalhões dos dois lados.
Depois coloque a cebola e o alho e deixe refogar bem. Acrescente o vinho madeira o molho shoyu e o amido dissolvido em 1/2 xícara de água. Deixe o molho ferver até ficar bem cremoso.

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